白酒的执行标准有几种

白酒的执行标准类型：国家标准（GB）、行业标准、地方标准、企业标准等。

一、国家标准（GB）

1、GB/T 10781.1-2006：这是固态法白酒的国家标准，适用于以粮谷为原料，采用固态糖化、固态发酵、固态蒸馏的传统工艺生产的白酒。

2、GB/T 10781.2-2006：液态法白酒的国家标准，适用于以粮谷为原料，采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏的现代工艺生产的白酒。

3、GB/T 26760-2011：这是小曲固态法白酒的国家标准，适用于以小曲为糖化发酵剂，采用固态发酵、固态蒸馏的工艺生产的白酒。

二、行业标准

1、QB/T 2187-1995：这是配制酒的行业标准，适用于以白酒为基酒，添加食用酒精、食用香精等辅料配制而成的酒。

2、QB/T 1981-1994：这是低度白酒的行业标准，适用于酒精度低于40%的白酒。

三、地方标准

1、DB51/T 199-2007：这是四川省地方标准，适用于四川省内生产的白酒。

2、DB34/T 237-2002：这是安徽省地方标准，适用于安徽省内生产的白酒。

四、企业标准

除了国家标准、行业标准和地方标准外，一些大型白酒生产企业还会制定自己的企业标准，这些标准往往比国家标准更为严格，以确保产品质量和特色。

五、其他相关标准

1、GB 2757-2012：这是食品安全国家标准，规定了蒸馏酒的卫生标准。

2、GB 2760-2014：这是食品添加剂使用标准，规定了白酒中允许使用的添加剂种类和限量。

六、执行标准的分类

白酒的执行标准可以根据其生产工艺、原料、酒精度等多个维度进行分类。例如：

1、按生产工艺分类：固态法、液态法、小曲固态法等。

2、按原料分类：以高粱、玉米、小麦等为原料的白酒。

3、按酒精度分类：高度酒（40%以上）、低度酒（40%以下）。

七、执行标准的重要性

执行标准对于白酒行业来说至关重要，它们不仅保障了消费者的健康和安全，还维护了市场的公平竞争，促进了行业的健康发展。通过执行这些标准，可以确保白酒产品的质量稳定，满足不同消费者的需求。

八、执行标准的更新与发展

随着科技的进步和消费者需求的变化，白酒的执行标准也在不断更新和发展。例如，随着食品安全意识的提高，对白酒中有害物质的限量要求越来越严格。同时，随着消费者对健康和个性化的追求，一些新的标准也在不断制定中，以适应市场的变化。