大米执行标准gb/t19266有哪些内容

GB/T19266是中国国家标准，专门针对大米的质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、储存和运输等方面制定的规范。以下是GB/T19266标准中包含的主要内容：

一、范围

GB/T19266《地理标志产品质量要求 五常大米》标准明确了其适用范围，即适用于国内贸易的大米，不包括特种大米（如香米、糯米等）和进口大米。这一部分内容为大米的生产和贸易提供了统一的执行标准。

二、规范性引用文件

在这一章节中，列出了GB/T19266标准在执行过程中需要参考的其他国家标准和行业标准，如GB 2715《食品安全国家标准 粮食》、GB 1354《大米》等，确保大米的生产和检验过程中能够遵循相关法规和标准。

三、术语和定义

标准中对“大米”、“优质大米”等术语进行了明确定义，为后续的质量要求和检验方法提供了基础。

四、质量要求

1、品种分类：根据品种的不同，大米被分为籼米、粳米和糯米三大类，每一类都有其特定的品种要求。

2、质量等级：大米的质量等级分为一级、二级、三级，每个等级都有明确的质量指标，如加工精度、杂质含量、水分含量等。

3、食品安全要求：大米必须符合GB 2715《食品安全国家标准 粮食》的要求，不得含有有毒有害物质，确保食品安全。

五、检验方法

GB/T19266详细规定了大米的检验方法，包括但不限于：

1、感官检验：对大米的色泽、气味、粒型等进行感官评价。

2、理化检验：包括加工精度、杂质、水分、碎米等项目的测定。

3、食品安全检验：对大米中的农药残留、重金属等进行检测。

六、检验规则

1、抽样：规定了大米抽样的方法和数量，确保样本的代表性。

2、组批：明确了大米的组批原则，便于统一管理和检验。

3、检验结果的判定：对检验结果的判定方法进行了规定，确保检验结果的准确性和公正性。

七、包装、标签、储存和运输

1、包装：对大米的包装材料、包装方式等提出了要求，以保护大米的品质。

2、标签：规定了大米包装上的标签内容，包括产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期等信息。

3、储存：对大米的储存条件提出了要求，以保持大米的品质和安全。

4、运输：对大米的运输方式和条件进行了规定，以减少运输过程中的损耗和污染。

八、其他要求

GB/T19266还包含了一些其他要求，如大米的追溯性要求、生产记录的保存等，以确保大米从生产到销售的全过程都符合标准要求。