纯花生油执行标准是什么

纯花生油的执行标准是GB/T 1534，该标准规定了花生油的术语、分类、质量指标、检验方法、标签、包装、贮存和运输等内容，适用于压榨和浸出工艺生产的成品花生油。下文将详细介绍纯花生油标准的内容：

一、纯花生油的执行标准

1、国家标准

在中国，纯花生油的生产和销售必须遵守国家标准GB/T 1534-2017《花生油》，该标准规定了花生油的分类、质量要求、检验方法、检验规则以及包装、标识、运输和储存等方面的要求。

2、质量要求

原料要求：使用的花生必须符合国家食品安全标准，无霉变、无虫蛀，且新鲜度良好。

加工过程：生产过程中应严格控制温度、时间和压力，以保证油脂的质量和风味。

感官要求：纯花生油应具有花生油特有的色泽和气味，无异味，无杂质。

理化指标：包括酸价、过氧化值、溶剂残留量等，这些指标必须在规定的范围内，以确保油脂的安全性和稳定性。

3、食品安全标准

纯花生油还必须符合GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》的要求，该标准涵盖了植物油的食品安全要求，包括微生物限量、重金属含量、农药残留等。

4、包装和标识

包装：纯花生油的包装材料必须符合食品安全要求，不得含有对人体健康有害的物质。

标识：产品标签上必须清晰标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产企业名称和地址等信息，以及“纯花生油”字样，确保消费者能够识别产品的真实性。

二、执行标准的监管

国家相关部门会对纯花生油的生产和销售进行定期检查，确保企业遵守执行标准。违反标准的行为会受到相应的法律制裁，包括罚款、产品召回甚至吊销生产许可证。

三、纯花生油执行标准的意义

纯花生油的执行标准是GB/T 1534-2017《花生油》，该标准规定了花生油的定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、储存和运输等内容。执行这一标准的意义在于确保花生油的质量和安全性，规范市场秩序。通过明确质量指标和检测方法，该标准有助于识别纯正花生油，防止掺假。