白洒执行标准有哪些（最新标准汇总）

白酒其生产和销售都有着严格的执行标准，标准确保了白酒的质量和安全，涵盖了从原料、生产、包装到销售的全过程。以下是白酒执行标准的详细介绍：

一、国家标准（GB）

1、GB 2757-2012：这是关于蒸馏酒及其配制酒的卫生标准的国家标准，规定了白酒中有害物质的限量，如甲醇、铅等，以保障消费者的健康。

2、GB 10343-2023：这是白酒感官质量要求的国家标准，涵盖了白酒的色泽、香气、口味和风格等方面的评价标准。

3、GB/T 15109-2021：这是白酒工业术语的国家标准，明确了白酒生产过程中的专业术语和定义。

二、行业标准（NY/T）

NY/T 432-2021：这是关于白酒生产过程中原料和辅料使用的技术规范，确保原料的质量和安全性。关于白酒生产过程中的卫生规范，包括生产环境、设备卫生等方面的要求。

三、地方标准（DB）

不同地区可能会根据当地的气候、原料和传统工艺制定相应的地方标准，这些标准通常会更加细化，以适应当地的生产条件。

四、企业标准（QB）

企业标准是企业根据自身生产条件和市场需求制定的内部标准，这些标准通常会高于国家标准，以确保产品的竞争力和品牌形象。

五、食品安全标准

1、GB 2760-2024：这是关于食品添加剂使用标准的国家标准，规定了白酒中允许使用的添加剂种类和限量。

2、GB 2762-2022：这是关于食品中污染物限量的国家标准，对白酒中的重金属、农药残留等污染物进行了限量规定。

六、质量管理体系标准

1、ISO 9001：这是国际标准化组织（ISO）制定的质量管理体系标准，许多白酒生产企业会通过该体系的认证，以提高产品质量和市场竞争力。

2、HACCP：这是危害分析和关键控制点体系，是一种用于食品安全管理和控制的系统方法，许多白酒企业也会采用这一体系来确保产品安全。

七、其他相关标准

1、GB/T 10346-2006：这是关于白酒分析方法的国家标准，包括了白酒中各种成分的检测方法。

2、GB/T 23544-2009：这是关于白酒中塑化剂限量的国家标准，对白酒中的塑化剂含量进行了规定。

白酒执行标准的重要性

白酒执行标准是确保产品质量和安全的关键依据。它规定了白酒的生产工艺、原料要求、酒精度、感官品质、理化指标以及卫生标准等内容，为生产、检验和监管提供了明确的规范。执行标准能够有效保障白酒的品质稳定性，为白酒行业的标准化生产提供了统一的准则。