螺蛳粉检测项目有哪些？螺蛳粉检测项目及标准盘点

螺蛳粉是广西柳州市最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。位居柳州风味小吃之首，螺蛳粉凭借着其独特的口感，迅速收到了广大消费者的喜爱。近年来，螺蛳粉的市场需求量一直稳步增长。无论是袋装速食螺蛳粉还是螺蛳粉餐饮店，销售量都很大。那你知道受人追捧的螺蛳粉检测项目有哪些吗？

螺蛳粉检测项目有哪些

成分分析、颜色、气味、pH值、水分、灰分、霉菌、添加剂、微生物检测等;

营养成分分析：热量、碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等等;

螺蛳粉检测标准有哪些？

T/LZLSF 001-2019柳州螺蛳粉汤(配)料包生产规范

2T/LZLSF 002-2019柳州螺蛳粉生产消毒杀菌规范