增味剂执行标准是什么（最新一览）

增味剂执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新增味剂执行标准是：

1、SN/T 2360.13-2009《进出口食品添加剂检验规程 第13部分：增味剂》

2、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

一、增味剂主要执行标准基本信息

1、SN/T 2360.13-2009《进出口食品添加剂检验规程 第13部分：增味剂》

SN/T 2360.13-2009标准是专门针对进出口食品中增味剂的检验规程。该标准详细规定了增味剂的定义、分类、使用范围以及检验方法。增味剂是指能够增强或改善食品原有风味的物质，包括但不限于氨基酸类、核苷酸类、有机酸类等。标准明确了增味剂的检测项目，包括感官检验、理化检验和微生物检验等，确保食品添加剂的安全性和有效性。该标准还对样品的采集、保存和运输提出了具体要求，以保证检验结果的准确性。通过实施该标准，可以有效地监管进出口食品中增味剂的使用，保障消费者健康和食品安全。

2、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

GB 2760-2014标准是关于食品添加剂使用的国家食品安全标准。该标准对食品添加剂的定义、分类、使用范围、使用量和使用条件等方面进行了全面规定。食品添加剂是指为改善食品品质、延长保质期、增加营养价值等目的而添加到食品中的天然或人工合成物质。标准将食品添加剂分为23个类别，包括着色剂、甜味剂、防腐剂、增稠剂等，并详细列出了各类食品添加剂的品种和使用范围。该标准还对食品添加剂的检测方法、标签标识和生产管理等方面提出了要求，以确保食品添加剂的安全性和合规性。通过实施该标准，可以规范食品添加剂的生产和使用，保障食品安全和公众健康。

以上为常见的增味剂执行标准。这些标准对增味剂中磷酸盐含量，铅含量，核糖，重金属含量，核苷酸等项目都进行了规定。

二、增味剂执行标准的重要性

增味剂是一类用于增强或改善食品原有风味的物质，它们能提升食物的味道、香气和口感而不提供营养价值，常见的包括味精（即谷氨酸钠）、核苷酸及其衍生物等。增味剂执行标准为企业提供了指导，包括对增味剂各项指标做出了明确的规定。为增味剂的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。