伏特加检测什么指标？伏特加检测执行标准介绍

伏特加是一种无色透明的酒精饮料，因其酒精度数高而被广大酒友所喜爱。然而，由于伏特加的制作工艺较为简单，市场上也存在一些低质劣质的伏特加产品。为保证消费者的饮品安全，伏特加检测成为了必不可少的环节。伏特加检测究竟检测哪些指标？伏特加检测执行标准是怎样的呢？本文将为您一一介绍。

1.伏特加检测的指标

（1）酒精度数：伏特加的酒精度数是检测中最重要的指标，也是保障消费者安全的关键。根据国家标准《GB/T15038-2006 取食用酒精样品前须知》规定，伏特加的酒精度数不得低于40%。

（2）含糖量：伏特加是不含糖饮品，因此含糖量是检测中必须关注的一项指标。含糖量的增加会影响酒精度数的计算及其可靠性。

（3）重金属及有毒物质的含量：检测中要关注伏特加中铅、锌、铬等重金属及有毒物质的含量，确保产品不会对人体造成危害。

2.伏特加检测执行标准介绍

我国伏特加的检测标准主要有国家标准GB/T15038-2006《取食用酒精样品前须知》、GB/T14217-2018《鸡尾酒、蒸馏酒和白兰地中甲醇的检测方法》、GB 5009.31-2017《食品中酒精的测定 气相色谱法》等。其中GB 5009.31-2017《食品中酒精的测定 气相色谱法》是我国最常用的检测伏特加酒精度数的标准方法。

该标准方法要求，伏特加样品首先要准确称量，然后用一定比例的水稀释。接下来，用气相色谱法分析样品中的有机化合物浓度，通过计算得出伏特加中的酒精百分含量。该方法还可以同时检测其他有机化合物，保证伏特加中不含有毒物质，确保产品的质量和安全。

伏特加检测是保障消费者饮品安全的必要环节。而执行的标准和方法则是保证检测质量的关键所在。只有严格执行标准方法，才能确保甄别低质劣质伏特加产品，保障消费者健康。