送检白酒度数检测标准

白酒度数检测主要依据GB/T 10781系列国家标准（如GB/T 10781.1-2006《浓香型白酒》、GB/T 10781.2-2006《清香型白酒》）及GB 5009.225-2016《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》。

一、白酒度数的定义

白酒度数，通常指的是酒精含量的百分比，即酒精体积与总体积的比例。在中国，白酒的度数通常以“度”来表示，如52度白酒意味着酒精含量为52%。

二、检测标准概述

1、国家标准：中国国家标准GB 5009.225-2016《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》规定了白酒中乙醇浓度的测定方法，包括密度瓶法和气相色谱法。

2、行业标准：除了国家标准外，还有行业标准如GB/T 10345-2007《白酒分析方法》，其中详细规定了白酒中酒精度的测定方法。

三、检测方法

1、密度瓶法

密度瓶法是一种传统的酒精度检测方法，其原理是通过测量白酒的密度来计算酒精含量。具体步骤如下：

步骤一：准备一个标准密度瓶，将待测白酒倒入瓶中至刻度线。

步骤二：使用密度计测量白酒的密度。

步骤三：根据密度和标准换算表计算酒精度。

2、气相色谱法

气相色谱法是一种更为精确的检测方法，通过分析白酒中乙醇的色谱峰来确定酒精含量。具体步骤如下：

步骤一：取样并进行适当的前处理。

步骤二：将样品注入气相色谱仪。

步骤三：根据色谱图上的乙醇峰面积计算酒精度。

四、检测流程

1、样品准备：确保样品的代表性和均匀性，避免样品受到污染。

2、检测设备校准：定期校准检测设备，确保检测结果的准确性。

3、检测实施：按照标准操作程序进行检测。

4、结果记录：详细记录检测结果，包括日期、样品编号、检测人员等信息。

5、结果分析：对检测结果进行分析，确保酒精度符合产品标准。

6、报告编制：编制检测报告，包括检测方法、结果、结论等。

五、质量控制

内部质量控制：定期进行内部质量控制，如使用标准样品进行检测，确保检测结果的一致性。

通过严格的质量控制和持续的质量改进，可以提高检测的准确性和可靠性。