浓香型白酒检测国家标准是什么

浓香型白酒检测国家标准是GB/T 10781.1《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》，明确规定了酒精度（40-68%vol）、总酸（≥0.40g/L）、总酯（≥1.50g/L）、己酸乙酯（0.60-2.80g/L）及固形物（≤0.40g/L）等核心指标。

一、原料标准

1、原料要求：浓香型白酒的主要原料是高粱、小麦等谷物。国家标准对原料的品种、成熟度、无污染等方面都有明确的规定，以保证原料的质量和安全性。

2、水质标准：水是白酒生产中不可或缺的原料之一。国家标准对水质有严格的要求，包括pH值、硬度、微生物含量等，以确保水质纯净，不影响白酒的品质。

二、生产工艺标准

1、发酵工艺：浓香型白酒的发酵工艺是其独特风味形成的关键。国家标准规定了发酵的温度、湿度、时间等参数，以及使用的酒曲种类和比例。

2、蒸馏工艺：蒸馏是提取酒精和香气成分的重要步骤。国家标准对蒸馏设备、操作条件等有详细的规定，以确保蒸馏过程的安全性和效率。

3、陈酿工艺：陈酿是提升白酒品质的重要环节。国家标准对陈酿的环境条件、容器材质、时间等都有明确要求，以促进白酒的成熟和风味的形成。

三、成品检测标准

1、酒精度检测：酒精度是衡量白酒品质的重要指标之一。国家标准规定了酒精度的检测方法和允许的误差范围，确保酒精度的准确性。

2、香气成分检测：浓香型白酒以其独特的香气著称。国家标准对主要香气成分的含量有明确的要求，通过气相色谱等技术进行检测。

3、卫生指标检测：包括甲醇、杂醇油、重金属等有害物质的检测。国家标准对这些指标有严格的限量要求，以保护消费者的健康。

4、感官评价：除了化学检测外，国家标准还要求对白酒的色泽、香气、口感等进行感官评价，以确保产品符合消费者的期待。

四、包装和标识标准

1、包装材料：国家标准对包装材料的安全性、环保性有明确要求，以保护产品在运输和储存过程中的品质。

2、标识要求：包括产品名称、酒精度、生产日期、保质期等信息的标识，国家标准要求这些信息必须准确、清晰，便于消费者识别和选择。

五、质量控制和监管

1、生产许可：所有生产浓香型白酒的企业必须获得国家相关部门的生产许可，这是企业合法生产和销售的前提。

2、定期检测：企业需要定期对产品进行自检，并接受国家相关部门的抽检，以确保产品质量的稳定性和可靠性。

3、市场监管：国家相关部门会对市场上销售的浓香型白酒进行监管，对不合格产品进行查处，保护消费者权益。