GB1355小麦粉标准需要检测哪些项目？

小麦粉是中国北方大部分地区的主食。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。那你知道GB1355小麦粉标准需要检测哪些项目吗？今天就跟着小编一起来看看吧！

GB1355小麦粉标准需要检测哪些项目

1、小麦粉常规抽检项目

分别为总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、敌草快、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、二氧化钛、滑石粉、溴酸钾、甲醛次硫酸氢钠(以甲醛计)、过氧化苯甲酰

2、抽检频率高的项目

总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、二氧化钛、滑石粉。

小麦粉检测依据标准：

GB1355小麦粉国家质量标准

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

卫生部公告〔2011〕第4号卫生部等7部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告