白酒检测杂质标准规范是什么

白酒检测杂质主要依据 GB/T 10345-2022 等国家标准规范，检测项目包括酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯、固形物等理化指标，还有甲醇、杂醇油等杂质检测。以下是对白酒检测杂质标准规范的详细阐述。

一、检测项目

1、重金属含量：包括铅、镉、汞等，这些重金属对人体有害，需要严格控制其含量。

2、甲醇含量：甲醇是一种有毒物质，过量摄入会对人体健康造成严重危害。

3、塑化剂含量：塑化剂是一种增塑剂，对人体内分泌系统有害，需要检测其是否存在。

4、农药残留：包括有机氯、有机磷等农药残留，这些残留物可能对人体健康产生影响。

5、微生物指标：如大肠杆菌、沙门氏菌等，这些微生物的存在可能引起食品安全问题。

二、检测方法

1、原子吸收光谱法：用于检测白酒中的重金属含量。

2、气相色谱法：用于检测甲醇和塑化剂含量。

3、液相色谱法：用于检测农药残留。

4、微生物培养法：用于检测微生物指标。

三、标准限值

1、重金属含量限值：例如，铅的含量不得超过1mg/L，镉的含量不得超过0.1mg/L。

2、甲醇含量限值：不得超过0.6g/L。

3、塑化剂含量限值：根据不同塑化剂种类，有不同的限值标准。

4、农药残留限值：每种农药残留都有其特定的最大残留限量。

5、微生物指标限值：例如，大肠杆菌不得检出，沙门氏菌不得检出。

四、检测频率和程序

1、定期检测：生产企业需要定期对产品进行检测，以确保其符合标准规范。

2、随机抽检：监管部门会不定期对市场上的白酒进行抽检，以监督企业的生产质量。

3、检测程序：包括样品的采集、保存、运输、分析等，每个环节都需要严格按照标准操作程序进行。

五、法规和标准

1、国家标准：如GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》等。

2、行业标准：如中国酒业协会发布的相关行业标准。

3、国际标准：如ISO、WHO等国际组织发布的相关标准。