可可制品去哪检测？可可制品检测执行标准盘点

随着消费者对食品安全的需求不断提高，检测和认证机构的重要性也日益突显。对于可可制品来说，尤其需要进行严格的检测，以保证其品质和安全性。可可制品应该去哪里进行检测呢？本文将为您介绍可可制品检测的执行标准，并提供一些常见的可可制品检测机构。

一、可可制品检测的执行标准

对于可可制品的检测，我们需要了解它的执行标准。目前，国内和国际上主要采用以下标准进行可可制品的检测：

1、GB/T 2930-2018 可可粉及其制品

国家标准中的可可粉及其制品GB/T 2930-2018，是对可可制品中主要成分进行检测的标准。这个标准适用于包括可可脂、可可粉、巧克力、巧克力制品等多个类别的可可制品。

2、ISO 22000：2018 食品安全管理体系

ISO 22000是食品行业最常用的国际标准之一，涉及食品安全管理体系的所有方面。这个标准的目的是确保产品的质量和食品安全，包括生产、运输、储存和销售等环节。

3、AOCS Cd 8-53 可可和可可制品的脂肪酸组成分析方法

AOCS Cd 8-53是一种针对可可制品的脂肪酸组成分析方法。通过这个标准的检测，可以获得可可制品中脂肪酸的含量和构成情况。

二、可可制品检测机构

下面是一些常见的可可制品检测机构，以供参考：

1、国际可可组织

国际可可组织（ICCO）是一个由可可种植者、贸易商、生产商和消费者等组成的国际组织。ICCO拥有多个实验室，可以对可可制品进行检测和质量认证服务。

2、SGS

SGS是全球领先的检测、鉴定、验证和认证公司之一。它提供多种针对可可制品的检测服务，包括可可脂、可可碱、可可含量和脂肪酸成分等检测。

3、Intertek

Intertek是全球领先的品质保障和安全认证机构。它也提供可可制品的检测，包括可可脂、可可粉、巧克力等多种产品。

4、TUV SUD

TUV SUD是一家全球性质的检测和认证机构。它提供可可制品的各种检测服务，包括食品安全管理体系认证、巧克力的品质检测、可可粉的成分检测等。

除了以上介绍的机构之外，国内各大检测机构也提供可可制品的检测服务。其中比较常见的有CMA、CTI、CCIC等。

总结：

无论是从品质保障和消费者健康安全的角度考虑，还是从可持续发展的角度，可可制品的检测都具有重要的价值和意义。选择合适的检测机构，严格按照执行标准进行检测，可以有效保障可可制品的品质和质量，从而更好地满足消费者的需求。