芝麻油执行标准有哪些（最新汇总）

芝麻油执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新芝麻油执行标准是：

1、GB/T 8233-2018《芝麻油》

2、ZB 14009-1985《芝麻油》

3、NY/T 2307-2013《芝麻油冷榨技术规范》

4、T/CCOA 29-2020《芝麻油感官评价》

一、芝麻油主要执行标准基本信息

1、GB/T 8233-2018《芝麻油》

芝麻油是中国传统的食用油之一，GB/T 8233-2018是中国最新的国家推荐标准，旨在规范芝麻油的生产和质量要求。该标准详细规定了芝麻油的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的要求。芝麻油分为小磨芝麻油和压榨芝麻油两种类型，每种类型都有其特定的生产工艺和质量标准。芝麻油的质量要求包括色泽、气味、透明度、酸价、过氧化值等指标，确保产品达到安全、卫生、无污染的标准。标准还规定了芝麻油的试验方法，包括感官检验、理化指标检验等，以确保产品质量的准确性和可靠性。标准还对芝麻油的包装、运输和储存提出了具体要求，以保证产品在流通过程中的质量和安全。

2、ZB 14009-1985《芝麻油》

ZB 14009-1985是中国早期的芝麻油行业标准，虽然已被GB/T 8233-2018替代，但仍具有一定的参考价值。该标准主要规定了芝麻油的分类、要求、试验方法和检验规则。芝麻油分为一级、二级和三级三个等级，每个等级都有其特定的质量要求。芝麻油的质量要求包括色泽、气味、透明度、水分及挥发物、酸价、过氧化值等指标，以确保产品达到安全、卫生、无污染的标准。标准还规定了芝麻油的试验方法，包括感官检验、理化指标检验等，以确保产品质量的准确性和可靠性。标准还对芝麻油的包装、运输和储存提出了具体要求，以保证产品在流通过程中的质量和安全。

3、NY/T 2307-2013《芝麻油冷榨技术规范》

NY/T 2307-2013是中国农业行业标准，主要针对芝麻油的冷榨技术进行规范。冷榨技术是一种低温、物理压榨的工艺，可以更好地保留芝麻油中的营养成分和天然风味。该标准详细规定了冷榨芝麻油的原料、生产工艺、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的要求。原料要求选用优质的芝麻，严格控制水分、杂质等指标。生产工艺要求采用低温、物理压榨的方式，避免高温、化学添加剂等对芝麻油品质的影响。质量要求包括色泽、气味、透明度、酸价、过氧化值等指标，确保产品达到安全、卫生、无污染的标准。标准还规定了冷榨芝麻油的试验方法，包括感官检验、理化指标检验等，以确保产品质量的准确性和可靠性。标准还对冷榨芝麻油的包装、运输和储存提出了具体要求，以保证产品在流通过程中的质量和安全。

以上为常见的芝麻油执行标准。这些标准对芝麻油中色素含量，磷脂含量，残留农药含量，游离脂肪酸含量，脂肪酸组成等项目都进行了规定。

详见：芝麻油检测项目内容汇总（附项目介绍）

二、芝麻油执行标准的重要性

芝麻油，亦称香油或麻油，是一种由芝麻（也称为麻籽）经过压榨或萃取制成的食用油。它不仅作为食材在烹饪中广泛使用以增添风味，而且因其含有多不饱和脂肪酸、维生素和抗氧化成分而被视为具有营养价值的油品。芝麻油有冷压和熟制两种类型，其色泽从淡黄色到深棕色不等，香味浓郁，是亚洲料理中不可或缺的调味品之一。芝麻油执行标准为企业提供了指导，包括对芝麻油各项指标做出了明确的规定。为芝麻油的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。