豆类执行标准一览（附标准信息）

豆类执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新豆类执行标准是：

1、GB/T 10462-2008《绿豆》

2、GB 1352-2023《大豆》

3、GB/T 10460-2008《豌豆》

4、GB/T 10459-2008《蚕豆》

5、NY/T 954-2006《小粒黄豆》

一、豆类主要执行标准基本信息

1、GB/T 10462-2008《绿豆》

GB/T 10462-2008是中国国家标准《绿豆》，于2008年发布，旨在规范绿豆的生产、加工和贸易。该标准详细规定了绿豆的定义、分类、质量要求、检验方法、包装、标识、运输和储存等方面的要求。绿豆的定义是去除豆荚后，经过清洗、去杂、分级等加工过程的成熟绿豆。根据绿豆的大小和形状，将其分为大粒、中粒和小粒三个等级。质量要求包括绿豆的色泽、形状、气味、杂质含量、水分含量、蛋白质含量等指标。检验方法包括感官检验、理化检验和微生物检验等。包装要求使用符合食品安全要求的材料，包装袋上应标明产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息。标识要求在包装上注明“绿豆”字样和等级。运输过程中应避免污染和损伤，储存时应保持干燥、通风、避光，避免高温和潮湿。

2、GB 1352-2023《大豆》

GB 1352-2023是中国国家标准《大豆》，于2023年发布，用于规范大豆的生产、加工、检验和贸易等方面。该标准明确了大豆的定义、分类、质量要求、检验方法、包装、标识、运输和储存等要求。大豆是指成熟、干燥、去壳后的大豆种子。根据大豆的用途，将其分为食用大豆、油用大豆和豆粕用大豆三个类别。质量要求包括大豆的色泽、形状、气味、杂质含量、水分含量、蛋白质含量、油脂含量等指标。检验方法包括感官检验、理化检验和微生物检验等。包装要求使用符合食品安全要求的材料，包装袋上应标明产品名称、类别、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息。标识要求在包装上注明“大豆”字样和类别。运输过程中应避免污染和损伤，储存时应保持干燥、通风、避光，避免高温和潮湿。

3、GB/T 10460-2008《豌豆》

GB/T 10460-2008是中国国家标准《豌豆》，于2008年发布，旨在规范豌豆的生产、加工、检验和贸易等方面。该标准详细规定了豌豆的定义、分类、质量要求、检验方法、包装、标识、运输和储存等要求。豌豆是指成熟、干燥、去壳后的豌豆种子。根据豌豆的大小和形状，将其分为大粒、中粒和小粒三个等级。质量要求包括豌豆的色泽、形状、气味、杂质含量、水分含量、蛋白质含量等指标。检验方法包括感官检验、理化检验和微生物检验等。包装要求使用符合食品安全要求的材料，包装袋上应标明产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息。标识要求在包装上注明“豌豆”字样和等级。运输过程中应避免污染和损伤，储存时应保持干燥、通风、避光，避免高温和潮湿。

以上为常见的豆类执行标准。这些标准对豆类中质量指标，膨松剂，重金属，农药残留，铝的残留量等项目都进行了规定。

详见：豆类检测项目有哪些

二、豆类执行标准的重要性

豆类是植物界豆科植物的果实，通常指大豆、黄豆、绿豆、红豆等食用豆类。它们是重要的植物蛋白来源，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。豆类在人类饮食中具有重要地位，可用于制作豆腐、豆浆、豆粉等多种食品。豆类还具有药用价值和生态价值，如固氮作用有助于改善土壤肥力。豆类执行标准为企业提供了指导，包括对豆类各项指标做出了明确的规定。为豆类的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。