黑茶执行标准是什么（最新一览）

黑茶执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新黑茶执行标准是：

1、GB/T 32719.1-2016《黑茶 第1部分：基本要求》

2、GB/T 32719.2-2016《黑茶 第2部分：花卷茶》

3、GB/T 32719.3-2016《黑茶 第3部分：湘尖茶》

4、DB5101/T 87-2020《地理标志产品 邛崃黑茶》

5、DB43/T 568-2010《安化黑茶通用技术条件》

一、黑茶主要执行标准基本信息

1、GB/T 32719.1-2016《黑茶 第1部分：基本要求》

GB/T 32719.1-2016是中国国家标准关于黑茶的基本要求，于2016年发布，旨在规范黑茶的生产和质量控制。该标准涵盖了黑茶的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面。其中，要求部分包括感官品质、理化指标、污染物限量和农药残留限量等。感官品质主要评价茶叶的外形、香气、滋味和汤色等；理化指标包括水分、总灰分、水浸出物等；污染物限量和农药残留限量则规定了茶叶中有害物质的最高含量。该标准还规定了黑茶的生产工艺和设备要求，以确保茶叶的质量和安全。

2、GB/T 32719.2-2016《黑茶 第2部分：花卷茶》

GB/T 32719.2-2016是中国国家标准关于花卷茶的专门规定，作为黑茶的一个子类，于2016年发布。花卷茶是一种特殊的黑茶，以其独特的卷曲形状和花香味而闻名。该标准详细规定了花卷茶的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。在要求方面，除了满足黑茶的基本要求外，还特别强调了花卷茶的外形、香气、滋味和汤色等感官品质。外形要求茶叶卷曲紧密，均匀一致；香气要求具有独特的花香味；滋味要求醇厚回甘；汤色要求红亮透明。该标准还规定了花卷茶的生产工艺和设备要求，以确保茶叶的品质和安全。

3、GB/T 32719.3-2016《黑茶 第3部分：湘尖茶》

GB/T 32719.3-2016是中国国家标准关于湘尖茶的规定，作为黑茶的一个子类，于2016年发布。湘尖茶是一种以湖南省为主要产区的黑茶，以其独特的尖形和浓郁香气而著称。该标准全面规定了湘尖茶的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。在要求方面，除了满足黑茶的基本要求外，还特别强调了湘尖茶的外形、香气、滋味和汤色等感官品质。外形要求茶叶尖形明显，匀整饱满；香气要求浓郁持久，具有独特的地域特色；滋味要求醇厚回甘，具有独特的风味；汤色要求红亮透明。该标准还规定了湘尖茶的生产工艺和设备要求，以确保茶叶的品质和安全。

以上为常见的黑茶执行标准。这些标准对黑茶中茶叶中茶多酚含量，微生物指标，茶叶中茶多酚还原酶活性，茶叶中氨基酸含量，总灰分等项目都进行了规定。

详见：黑茶检测项目内容汇总（附项目介绍）

二、黑茶执行标准的重要性

黑茶是一种经过特殊发酵工艺制作的茶叶，属于后发酵茶类。它起源于中国，具有独特的发酵香和醇厚口感。制作过程中的微生物作用是形成其特有品质的关键因素，使其在保存和陈化过程中风味逐渐改善，越陈越香。黑茶执行标准为企业提供了指导，包括对黑茶各项指标做出了明确的规定。为黑茶的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。