固态清香型白酒检测标准是什么

固态清香型白酒检测标准主要依据GB/T 10781.2-2022《白酒质量要求 第2部分：清香型白酒》。以下是对这些标准的详细阐述。

一、感官品质标准

1、色泽：固态清香型白酒应具有透明或微黄的色泽，无悬浮物、无沉淀物。

2、香气：应具有清香型白酒特有的香气，无异味。

3、口味：口感应纯净、柔和，无杂味，回味悠长。

4、风格：应符合固态清香型白酒的传统风格特征。

二、理化指标标准

1、酒精度：固态清香型白酒的酒精度通常在40%-60%之间，具体标准依据产品类型而定。

2、总酸：总酸含量应控制在一定范围内，以保证酒体的平衡。

3、总酯：总酯含量是衡量白酒香气的重要指标，应符合相应的标准。

4、固形物：固形物含量应低于一定标准，以确保酒液的清澈度。

三、卫生指标标准

1、微生物限量：固态清香型白酒中的微生物含量应符合国家食品安全标准，无致病菌存在。

2、重金属含量：如铅、砷等重金属含量应低于国家规定的安全限量。

3、农药残留：应严格控制原料中的农药残留，确保产品安全。

四、安全指标标准

1、添加剂使用：固态清香型白酒在生产过程中应严格控制添加剂的使用，不得添加非食用物质。

2、塑化剂含量：应严格控制塑化剂含量，确保产品对人体无害。

3、放射性物质：放射性物质含量应低于国家规定的安全标准。

五、其他相关标准

1、原料要求：固态清香型白酒的原料应符合国家食品安全标准，无霉变、无污染。

2、生产工艺：应遵循传统的固态发酵工艺，严格控制生产过程中的温度、湿度等条件。

3、包装和储存：包装材料应无毒、无害，储存条件应符合产品特性，避免光照、高温等不利因素。