花生酱黄曲霉素检验指标是什么？

众所周知，黄曲霉毒素B1在自然谷物杂粮等中较为常见，危害性非常大。长期食用含有黄曲霉毒素B1的产品，可能导致慢性中毒，进而引起病变，致使纤维组织增生，甚至致癌。而花生酱是由花生这类谷物制成，因此也容易在生产制作过程中产生黄曲霉素。所以我们需要对花生酱进行黄曲霉素检测，那花生酱黄曲霉素检验指标是什么呢？

花生酱黄曲霉素检验指标是什么

根据食品安全国家标准，规定易受污染的食物中黄曲霉毒素B1的允许量标准，花生、花生油、玉米中黄曲霉毒素B1允许量为≤20μg/kg。如果需要定量检测花生酱有害物质的含量是否达到国家标准限值，的方法还是送检，数据权威，具有可靠性。

花生酱黄曲霉素检验标准

GB/T189792003食品中黄曲霉毒素的测定