杏罐头执行标准有哪些（最新汇总）

杏罐头执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新杏罐头执行标准是：

1、QB/T 1611-2014《杏罐头》

2、NY/T 1047-2021《绿色食品 水果、蔬菜罐头》

3、GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》

一、杏罐头主要执行标准基本信息

1、QB/T 1611-2014《杏罐头》

QB/T 1611-2014是中国轻工业联合会发布的行业标准，该标准详细规定了杏罐头的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的内容。要求部分涵盖了原料要求、感官要求、理化指标和微生物限量，其中感官要求包括色泽、形态、组织状态、气味和滋味等，理化指标则包括净含量、固形物含量、总酸等。试验方法部分详细描述了各项指标的测定方法，包括感官检验、净含量测定、固形物含量测定、总酸测定等。检验规则规定了出厂检验、型式检验的要求，以及判定规则。标志部分规定了包装上的标签内容，包括产品名称、净含量、制造者名称和地址、生产日期、保质期等。包装、运输和储存部分则规定了包装材料、包装方式、运输条件和储存条件。

2、NY/T 1047-2021《绿色食品 水果、蔬菜罐头》

NY/T 1047-2021是由中国农业农村部发布的绿色食品标准，该标准规定了绿色水果、蔬菜罐头的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存。要求部分包括原料要求、感官要求、理化指标、微生物指标和添加剂要求，其中原料要求强调了绿色食品的原料必须来源于绿色食品生产基地。感官要求涉及色泽、形态、气味和滋味等，理化指标包括净含量、固形物含量、总酸等。微生物指标则包括菌落总数、大肠菌群等。检验方法部分详细描述了各项指标的测定方法。检验规则规定了抽样方法、检验项目和结果判定。标签部分规定了包装上的标签内容，包括产品名称、净含量、制造者名称和地址、生产日期、保质期、绿色食品标志等。包装、运输和储存部分则规定了包装材料、包装方式、运输条件和储存条件。

3、GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》

GB 7098-2015是中国国家卫生和计划生育委员会发布的食品安全国家标准，该标准规定了罐头食品的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存。技术要求部分包括原料要求、感官要求、理化指标、微生物指标和食品添加剂使用要求，其中原料要求强调了原料的安全性和适格性。感官要求涉及色泽、气味、滋味、组织状态等，理化指标包括净含量、固形物含量、总酸等。微生物指标包括菌落总数、大肠菌群等。检验方法部分详细描述了各项指标的测定方法。检验规则规定了抽样方法、检验项目和结果判定。标签部分规定了包装上的标签内容，包括产品名称、净含量、制造者名称和地址、生产日期、保质期等。包装、运输和储存部分则规定了包装材料、包装方式、运输条件和储存条件。

以上为常见的杏罐头执行标准。这些标准对杏罐头中重金属，营养成分，可溶性固形物含量，酸度，农药残留等项目都进行了规定。

详见：杏罐头检测项目内容汇总（附项目介绍）

二、杏罐头执行标准的重要性

杏罐头是一种将新鲜杏子经过处理和密封保存的食品，通常包括去皮、去核、切片或整果，然后与糖水或其他调味液一起装入罐中。它是常见的水果罐头之一，方便储存且保质期长，可以直接食用或用于制作甜点、烹饪等。杏罐头执行标准为企业提供了指导，包括对杏罐头各项指标做出了明确的规定。为杏罐头的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。