




杏罐头执行标准是什么?最新国家标准有哪些?
最新杏罐头执行标准是:
1、QB/T 1611-2014《杏罐头》
2、NY/T 1047-2021《绿色食品 水果、蔬菜罐头》
3、GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》
一、杏罐头主要执行标准基本信息
1、QB/T 1611-2014《杏罐头》
QB/T 1611-2014是中国轻工业联合会发布的行业标准,该标准详细规定了杏罐头的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的内容。要求部分涵盖了原料要求、感官要求、理化指标和微生物限量,其中感官要求包括色泽、形态、组织状态、气味和滋味等,理化指标则包括净含量、固形物含量、总酸等。试验方法部分详细描述了各项指标的测定方法,包括感官检验、净含量测定、固形物含量测定、总酸测定等。检验规则规定了出厂检验、型式检验的要求,以及判定规则。标志部分规定了包装上的标签内容,包括产品名称、净含量、制造者名称和地址、生产日期、保质期等。包装、运输和储存部分则规定了包装材料、包装方式、运输条件和储存条件。
2、NY/T 1047-2021《绿色食品 水果、蔬菜罐头》
NY/T 1047-2021是由中国农业农村部发布的绿色食品标准,该标准规定了绿色水果、蔬菜罐头的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存。要求部分包括原料要求、感官要求、理化指标、微生物指标和添加剂要求,其中原料要求强调了绿色食品的原料必须来源于绿色食品生产基地。感官要求涉及色泽、形态、气味和滋味等,理化指标包括净含量、固形物含量、总酸等。微生物指标则包括菌落总数、大肠菌群等。检验方法部分详细描述了各项指标的测定方法。检验规则规定了抽样方法、检验项目和结果判定。标签部分规定了包装上的标签内容,包括产品名称、净含量、制造者名称和地址、生产日期、保质期、绿色食品标志等。包装、运输和储存部分则规定了包装材料、包装方式、运输条件和储存条件。
3、GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》
GB 7098-2015是中国国家卫生和计划生育委员会发布的食品安全国家标准,该标准规定了罐头食品的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存。技术要求部分包括原料要求、感官要求、理化指标、微生物指标和食品添加剂使用要求,其中原料要求强调了原料的安全性和适格性。感官要求涉及色泽、气味、滋味、组织状态等,理化指标包括净含量、固形物含量、总酸等。微生物指标包括菌落总数、大肠菌群等。检验方法部分详细描述了各项指标的测定方法。检验规则规定了抽样方法、检验项目和结果判定。标签部分规定了包装上的标签内容,包括产品名称、净含量、制造者名称和地址、生产日期、保质期等。包装、运输和储存部分则规定了包装材料、包装方式、运输条件和储存条件。
以上为常见的杏罐头执行标准。这些标准对杏罐头中重金属,营养成分,可溶性固形物含量,酸度,农药残留等项目都进行了规定。
二、杏罐头执行标准的重要性
杏罐头是一种将新鲜杏子经过处理和密封保存的食品,通常包括去皮、去核、切片或整果,然后与糖水或其他调味液一起装入罐中。它是常见的水果罐头之一,方便储存且保质期长,可以直接食用或用于制作甜点、烹饪等。杏罐头执行标准为企业提供了指导,包括对杏罐头各项指标做出了明确的规定。为杏罐头的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。
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