金尖茶执行标准有哪些（最新汇总）

金尖茶执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新金尖茶执行标准是：

1、GB/T 9833.7-2013《紧压茶 第7部分：金尖茶》

2、DB51/T 1548-2012《金尖茶加工技术规范》

3、GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》

一、金尖茶主要执行标准基本信息

1、GB/T 9833.7-2013《紧压茶 第7部分：金尖茶》

GB/T 9833.7-2013是中国国家标准，专门针对紧压茶中的金尖茶制定的规范。该标准详细规定了金尖茶的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。金尖茶的原料要求使用特定地区的茶树品种，经过特定工艺制作而成，具有独特的品质特征。技术要求包括茶叶的感官品质、理化指标、水分含量、总灰分等，确保金尖茶的质量和安全性。检验方法涵盖感官审评和理化分析，确保产品符合标准要求。检验规则明确了抽样、检验和判定的程序，以保证检验结果的准确性。标志、包装、运输和贮存的规定则确保产品在流通过程中的品质保持。

2、DB51/T 1548-2012《金尖茶加工技术规范》

DB51/T 1548-2012是四川省的地方标准，旨在规范金尖茶的加工技术。该规范涵盖了金尖茶的原料选择、加工工艺、质量控制等关键环节，确保金尖茶的品质和特色。原料选择上，规定了茶树品种、采摘时间和采摘标准，以保证原料的新鲜度和适制性。加工工艺部分详细描述了金尖茶的杀青、揉捻、发酵、干燥等步骤，每个步骤都有明确的操作要求和参数，以确保加工过程中茶叶品质的稳定。质量控制则包括了对成品茶的感官审评和理化指标检测，确保产品符合安全和卫生标准。该规范还对加工环境、设备和人员提出了要求，以提高金尖茶的整体加工水平。

3、GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》

GB/T 23776-2018是中国国家标准，规定了茶叶感官审评的方法和步骤。该标准适用于各类茶叶的感官品质评价，包括外观、香气、汤色、滋味和叶底等方面。审评方法包括干评和湿评两个阶段。干评主要是对茶叶的外形、色泽、净度等进行评价；湿评则涉及茶叶的香气、汤色、滋味和叶底。审评过程中，要求审评人员具备一定的专业技能和经验，以确保审评结果的客观性和准确性。标准还规定了审评环境、审评器具和审评操作的具体要求，以保证审评过程的标准化和科学性。通过感官审评，可以全面评价茶叶的品质，为茶叶的生产和销售提供重要参考。

以上为常见的金尖茶执行标准。这些标准对金尖茶中茶叶中微生物指标，茶叶中茶黄素含量，茶叶中儿茶素含量，茶叶总灰分，茶叶中咖啡因含量等项目都进行了规定。

二、金尖茶执行标准的重要性

金尖茶是一种优质的茶叶，它通常指采摘自茶树顶端的嫩芽和最顶端的叶片，这些部分因其生长位置而具有更高的品质。金尖茶因其细腻的口感、清新的香气以及丰富的营养价值而受到茶爱好者的青睐，常被用来制作高级绿茶或红茶。金尖茶执行标准为企业提供了指导，包括对金尖茶各项指标做出了明确的规定。为金尖茶的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。