芦笋罐头执行标准一览（附标准信息）

芦笋罐头执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新芦笋罐头执行标准是：

1、GB/T 13208-2008《芦笋罐头》

2、NY/T 1047-2021《绿色食品 水果、蔬菜罐头》

3、QB 1007-1990《罐头食品净重和固形物含量的测定》

一、芦笋罐头主要执行标准基本信息

1、GB/T 13208-2008《芦笋罐头》

GB/T 13208-2008是中国国家标准，该标准详细规定了芦笋罐头的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存。本标准适用于以芦笋为原料，经加工处理、装罐、密封、杀菌等工艺制成的芦笋罐头。要求包括原料、辅料、感官、理化、微生物等方面，感官要求涉及色泽、组织形态、滋味气味等，理化要求涉及净重、固形物含量、水分等，微生物要求则涉及商业无菌性。试验方法包括净重和固形物含量的测定、感官检查、理化分析和微生物检验等。检验规则规定了抽样、检验分类和判定原则。标志、包装、运输和储存要求旨在保证产品在流通过程中的质量和安全。

2、NY/T 1047-2021《绿色食品 水果、蔬菜罐头》

NY/T 1047-2021是中国农业行业标准，该标准规定了绿色食品水果、蔬菜罐头的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存。本标准适用于获得绿色食品标志的水果、蔬菜罐头。要求包括感官、理化、微生物和净含量等方面，感官要求涉及色泽、组织形态、滋味气味等，理化要求涉及净重、固形物含量、水分等，微生物要求则涉及商业无菌性。检验方法包括净重和固形物含量的测定、感官检查、理化分析和微生物检验等。检验规则规定了抽样、检验分类和判定原则。标志、包装、运输和储存要求旨在保证产品在流通过程中的质量和安全。

3、QB 1007-1990《罐头食品净重和固形物含量的测定》

QB 1007-1990是中国轻工行业标准，该标准规定了罐头食品净重和固形物含量的测定方法。本标准适用于各类罐头食品，包括水果、蔬菜、肉类等。净重测定方法包括直接称重法和减重法，固形物含量测定方法包括直接称重法和离心法。直接称重法通过直接称量罐头净重和固形物重量来计算，减重法则通过称量罐头净重和空罐重的差值来计算。固形物含量的离心法适用于含有悬浮颗粒的罐头食品，通过离心分离固形物和液体，再称量固形物重量来计算。本标准还规定了样品的制备、测定步骤、结果计算和精确度要求，以确保测定结果的准确性和可靠性。

以上为常见的芦笋罐头执行标准。这些标准对芦笋罐头中罐头内气体成分分析，微生物指标，净含量，重金属含量，防腐剂含量等项目都进行了规定。

二、芦笋罐头执行标准的重要性

芦笋罐头是一种经过加工处理的便捷食品，主要材料是新鲜的芦笋，经过清洗、切割和烹煮后，密封于罐头中并加入一些调味料或盐水以保存。它可以作为快速便餐或食材使用，便于储存且具有较长的保质期。芦笋罐头执行标准为企业提供了指导，包括对芦笋罐头各项指标做出了明确的规定。为芦笋罐头的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。