白酒检测国家标准有哪些

白酒检测国家标准主要依据GB/T 10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》、GB/T 10781.2-2021《白酒质量要求 第2部分：清香型白酒》和GB/T 26760-2011《酱香型白酒》等产品标准。以下是白酒检测中涉及的一些主要国家标准。

一、GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》

这是白酒检测的基础标准，规定了蒸馏酒及其配制酒的食品安全要求。该标准涵盖了原料、生产过程、产品标准、包装、标识、运输和贮存等方面的要求，确保白酒在生产和销售过程中的食品安全。

二、GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》

虽然该标准主要针对发酵酒，但白酒作为蒸馏酒的一种，其生产过程中也需参考该标准中的某些规定，以确保产品符合食品安全要求。

三、GB/T 10345-2007《白酒分析方法》

这是白酒检测中非常重要的一个标准，它详细规定了白酒中各种成分的分析方法。包括酒精度、总酸、总酯、甲醇、杂醇油、铅、锰等关键指标的检测方法，是白酒质量控制的重要依据。

四、GB/T 15109-2008《白酒工业术语》

该标准定义了白酒工业中使用的术语和定义，为白酒的生产、检测和交流提供了统一的语言和标准。

五、GB/T 26760-2011《酒类中甲醇、杂醇油的测定 顶空气相色谱法》

这个标准专门针对白酒中甲醇和杂醇油的测定，提供了顶空气相色谱法的详细操作步骤，有助于提高检测的准确性和效率。

六、GB/T 5009.48-2003《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》

该标准提供了蒸馏酒和配制酒卫生标准分析方法，包括对重金属、农药残留、微生物等有害物质的检测方法，保障白酒的卫生安全。

七、GB/T 23544-2009《白酒中氰化物的测定》

氰化物是一种有毒物质，该标准规定了白酒中氰化物的测定方法，以确保白酒中不含有对人体有害的氰化物。

八、GB/T 24490-2009《白酒中氨基甲酸乙酯的测定》

氨基甲酸乙酯是一种可能致癌的物质，该标准规定了其在白酒中的测定方法，有助于控制和降低白酒中氨基甲酸乙酯的含量。

九、GB/T 33404-2016《白酒感官品评导则》

感官品评是白酒质量控制的重要环节，该标准提供了白酒感官品评的导则，包括品评环境、品评人员、品评方法等方面的规定。

十、GB/T 33405-2016《白酒中塑化剂的测定》

塑化剂对人体有害，该标准规定了白酒中塑化剂的测定方法，有助于控制白酒中塑化剂的含量，保障消费者的健康。