炸串检测执行标准是什么（含最新国标）

炸串执行标准是什么？最新执行标准有哪些？

最新炸串执行标准有：

1、GB/T 34264-2017《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》

2、GB/T 31319-2014《风干禽肉制品》

3、GB/T 26604-2011《肉制品分类》

炸串主要执行标准简介

1、GB/T 34264-2017 《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》

该标准旨在规范熏烧焙烤盐焗肉制品的生产加工过程，确保产品质量与食品安全。它包括了产品的检验方法、检验规则以及标签、标志、储存和运输等方面的要求。此标准的实施有助于统一行业内的生产标准，提升产品的品质及消费者的食用体验。

2、GB/T 31319-2014 《风干禽肉制品》

此标准详细描述了风干禽肉制品在生产过程中所需遵守的各类规范，包括产品的制作流程管理、检验方法和检验规则等。同时，也对产品的包装、贮存、运输以及销售活动进行了标准化，确保了风干禽肉制品的整体质量和安全性。

3、GB/T 26604-2011 《肉制品分类》

该标准主要适用于肉制品的生产、销售和检验，旨在为肉制品的分类提供一个统一的参考框架，以便于生产管理和市场监管。《肉制品分类》由相关行业专家起草，主管部门为中国商业联合会，通过确立明确的分类准则，帮助业界和消费者更好地识别和选择各式肉制产品。

以上为常见的炸串国家标准和行业标准。这些标准对炸串中食品保质期，食品过敏源，食品安全性，农药残留，食品辐射等项目都进行了规定。

详见：炸串检测需要检测哪些项目

炸串检测介绍

炸串是一种流行的街头小吃，通常由各种肉类、海鲜、蔬菜等食材切成块或片，串在竹签或铁签上，然后裹上面糊或调味料，放入热油中炸至金黄酥脆。炸串的种类繁多，包括炸鸡翅、炸鸡柳、炸鱿鱼、炸豆腐、炸蔬菜等，口味也各异，有麻辣、香辣、甜酸、五香等多种选择。炸串既可以作为零食随走随吃，也可以作为餐桌上的下酒菜或配菜，受到许多人的喜爱。作为企业商家应当必须遵守相关执行标准，确保所有炸串的相关项目符合执行标准的要求。