黄油执行标准包括哪些

黄油执行标准是什么？最新国家执行标准有哪些？

最新黄油执行标准有：

1、LS/T 3217-1987《人造奶油、(人造黄油)》

2、ZB 14010-1987《人造奶油人造黄油》

黄油主要执行标准简介

1、LS/T 3217-1987《人造奶油、(人造黄油)》

LS/T 3217-1987是中国轻工业部发布的关于人造奶油和人造黄油的标准。该标准规定了人造奶油和人造黄油的定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的要求。该标准适用于以植物油、动物油脂或其混合物为原料，添加乳化剂、稳定剂、调味料等辅料，通过乳化、搅拌、冷却等工艺制成的人造奶油和人造黄油。

2、ZB 14010-1987《人造奶油人造黄油》

ZB 14010-1987是中国商业部发布的关于人造奶油和人造黄油的标准。该标准规定了人造奶油和人造黄油的分类、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存等方面的要求。该标准适用于以植物油、动物油脂或其混合物为原料，添加乳化剂、稳定剂、调味料等辅料，通过乳化、搅拌、冷却等工艺制成的人造奶油和人造黄油。该标准与LS/T 3217-1987类似，但在某些技术要求和试验方法上可能存在差异。

以上为常见的黄油国家标准和行业标准。这些标准对黄油中沙门氏菌，熔点，金黄色葡萄球菌，过氧化值，不皂化物含量等项目都进行了规定。

详见：黄油检测项目有哪些（项目一览）

黄油介绍

黄油是牛奶加工产物之一，由新鲜或者发酵的奶油通过搅打分离出脂肪制成的一种食品，主要成分是牛奶中的固体脂肪。它在常温下呈固态，有浓郁的乳香味，常用于烘培、煎炸等烹饪过程，也可以直接涂抹在面包等面点上食用。黄油根据制作工艺和原料的差别有不同的品质和风味，比如无盐黄油、含盐黄油、发酵黄油等。由于其丰富的口感和营养价值，黄油在世界各地的厨房中都有广泛应用。然而，黄油含有较高的饱和脂肪和胆固醇，过量食用可能与一些健康问题相关，因此建议适量食用。作为企业商家应当必须遵守相关执行标准，确保所有黄油的相关项目符合执行标准的要求。