面包检测报告办理流程一览

面包检测报告如何办理？第三方检测去哪里？面包检测报告最新办理流程如下。

步骤一、联系具有面包检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备面包检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：易泰斯特（常熟）检测服务有限公司，广东柏正检测有限公司惠东分公司，湖南省宏尚检测技术股份有限公司湘南分公司，青岛建科检测有限公司崂山分公司，国评检测（山东）有限公司，四川融宇天泽检测技术有限公司等。

详见：面包第三方检测机构名单

步骤二、确认面包执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认面包的执行标准。

面包需要依据：T/JSFPSA 001-2022《全麦面包》，GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》，GB/T 20981-2021《面包质量通则》，QB/T 5358-2018《冷冻烘焙食品》等执行标准，评估面包的检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

步骤三、确认面包需要检测的具体项目

办理面包第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。面包检测项目包括：外观检查，体积测定，水分含量，pH值，蛋白质含量，脂肪含量，纤维含量，灰分含量，碳水化合物含量，糖含量，盐含量，硬度测试，脆性测试，弹性测试，内聚性测试，回复性测试，感官评估，酵母菌和霉菌计数，大肠菌群，沙门氏菌等。

详见：面包检测项目有哪些

步骤四、沟通面包检测费用和周期

沟通确认好面包检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

步骤五、进行面包送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

步骤六、获取面包检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据QB/T 5358-2018《冷冻烘焙食品》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示面包的脆性测试，重金属含量，糖含量，硬度测试等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

面包检测需要注意什么

面包是一种以面粉为主要原料，加入酵母、水和其他辅料，经过搅拌、发酵、成型、烘烤等工艺制成的食品。它口感松软或酥脆，可作为主食或点心食用，是全球广泛流行的食品之一。在办理面包检测时要选择具备资质的机构，最后要确认面包检测报告上是否盖有CMA印章。