腌肉检测报告办理流程介绍

腌肉检测报告如何办理？第三方检测去哪里？腌肉检测报告最新办理流程如下。

步骤一、联系具有腌肉检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备腌肉检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：合肥华诚检测技术服务有限公司，北京陆航检测认证有限公司，陕西国安检测有限公司，山东泰和检验检测有限公司，广州市显通检测技术有限公司，广州文标检验认证技术有限公司等。

详见：腌肉第三方检测机构名单一览

步骤二、确认腌肉执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认腌肉的执行标准。

腌肉需要依据：GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》，T/GZSX 028-2018《腌腊肉熟制品》，SB/T 10294-2012《腌猪肉》，DB43/T 1589.18-2019《湘西民族菜 第18部分：侗家腌鱼腌肉》，GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》等执行标准，评估腌肉的检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

步骤三、确认腌肉需要检测的具体项目

办理腌肉第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。腌肉检测项目包括：水分含量，食盐含量，亚硝酸盐含量，总砷含量，铅含量，镉含量，汞含量，微生物指标，兽药残留，农药残留，重金属含量，微生物毒素，其他特定指标等。

步骤四、沟通腌肉检测费用和周期

沟通确认好腌肉检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

步骤五、进行腌肉送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

步骤六、获取腌肉检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示腌肉的水分含量，食盐含量，兽药残留，微生物指标等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

腌肉检测需要注意什么

腌肉是一种传统的食品保存方法，通过用盐、糖和其他调料对肉类进行腌制，以增加其风味并延长保存时间。在办理腌肉检测时要选择具备资质的机构，最后要确认腌肉检测报告上是否盖有CMA印章。