火锅底料检测报告办理流程一览

火锅底料检测报告如何办理？第三方检测去哪里？火锅底料检测报告最新办理流程如下。

步骤一、联系具有火锅底料检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备火锅底料检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：苏州恒基检测有限公司，仙居县兴安检测有限公司，宁夏弘茂检验检测有限公司，仕宝（天津）技术检测有限公司泰州分公司，云南双翔检测技术有限公司第五分公司，四川省新鑫检测有限公司南充顺庆分公司等。

步骤二、确认火锅底料执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认火锅底料的执行标准。

火锅底料需要依据：DBS61/ 0009-2016《火锅底料》，DBS51/ 001-2016《食品安全地方标准 火锅底料》，T/CCIAS 012-2023《川式火锅底料》，T/CCIAS 013-2023《牛油火锅底料》，T/QGCML 2178-2023《发酵火锅底料》等执行标准，评估火锅底料的检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

详见：火锅底料执行标准一览（附标准信息）

步骤三、确认火锅底料需要检测的具体项目

办理火锅底料第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。火锅底料检测项目包括：总砷，铅，镉，汞，铬，亚硝酸盐，硝酸盐，黄曲霉毒素B1，大肠菌群，总菌落数，苯甲酸及其钠盐，山梨酸及其钠盐，脱氢乙酸及其钠盐，丙酸及其钠盐，对羟基苯甲酸酯类化合物，辣椒素，营养成分等。

详见：火锅底料检测项目内容汇总（附项目介绍）

步骤四、沟通火锅底料检测费用和周期

沟通确认好火锅底料检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

步骤五、进行火锅底料送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

步骤六、获取火锅底料检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据DBS51/ 001-2016《食品安全地方标准 火锅底料》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示火锅底料的对羟基苯甲酸酯类化合物，苯甲酸及其钠盐，铬，山梨酸及其钠盐等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

火锅底料检测需要注意什么

火锅底料是制作火锅时，放入火锅底部的食材和调料的混合物。通常包含各种香料、辣椒、花椒、大骨、牛油等，用于给火锅提供基础的味道和香气。不同的底料可以创造出不同风味的火锅，如麻辣、清汤、番茄、骨汤等。在办理火锅底料检测时要选择具备资质的机构，最后要确认火锅底料检测报告上是否盖有CMA印章。