发酵酒检测报告怎么办理（最新指南）

发酵酒检测报告如何办理？第三方检测去哪里？发酵酒检测报告最新办理流程如下。

步骤一、联系具有发酵酒检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备发酵酒检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：吉林省顺荣检测有限公司，甘肃广测检测技术服务有限公司，武汉恒信德嘉检测技术有限公司，江西科正检测科技有限公司，新星市新测检验检测中心有限公司，江苏科迪质量检测有限公司等。

详见：发酵酒第三方检测机构有哪些（附最新名单）

步骤二、确认发酵酒执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认发酵酒的执行标准。

发酵酒需要依据：GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》，T/CNFIA 107-2018《山药发酵酒》，T/GZSX 055.7-2019《刺梨系列产品 刺梨酒（发酵酒）》，GB/T 5009.49-2008《发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法》，QB/T 4710-2014《发酵酒中尿素的测定方法 高效液相色谱法》等执行标准，评估发酵酒的检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

详见：发酵酒执行标准包括哪些

步骤三、确认发酵酒需要检测的具体项目

办理发酵酒第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。发酵酒检测项目包括：酒精度，总酸，挥发酸，总糖，还原糖，氨基酸，甲醇，重金属，微生物指标，色度，透明度，香气成分分析，口感评价，稳定性测试，防腐剂含量，农药残留，有害物质，标签及包装检查等。

详见：发酵酒检测项目有哪些（项目一览）

步骤四、沟通发酵酒检测费用和周期

沟通确认好发酵酒检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

步骤五、进行发酵酒送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

步骤六、获取发酵酒检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据GB/T 5009.49-2008《发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示发酵酒的微生物指标，还原糖，有害物质，甲醇等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

发酵酒检测需要注意什么

发酵酒是通过酵母或其他微生物将糖分转换为酒精和二氧化碳的过程制成的酒，如葡萄酒、啤酒等。在办理发酵酒检测时要选择具备资质的机构，最后要确认发酵酒检测报告上是否盖有CMA印章。