香肠检测报告怎么办理（最新指南）

香肠检测报告如何办理？第三方检测去哪里？香肠检测报告最新办理流程如下。

步骤一、联系具有香肠检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备香肠检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：浙江科正检测有限公司，江苏汇天检测科技有限公司，恒标检测技术（上海）有限公司，三亚强鑫检测中心有限公司，南京稷星之辰检测技术有限公司，北京中盛众信检测有限公司锡林郭勒盟分公司等。

详见：香肠检测机构第三方公司最新名单

步骤二、确认香肠执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认香肠的执行标准。

香肠需要依据：GB/T 23493-2009《中式香肠》，DB37/T 2903.43-2017《骨排香肠》，DB37/T 3439.43-2018《鲁菜 济南香肠》，DB37/T 775-2007《莱芜香肠(南肠)》，SB/T 10279-2017《熏煮香肠》等执行标准，评估香肠的检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

详见：香肠执行标准有哪些（最新汇总）

步骤三、确认香肠需要检测的具体项目

办理香肠第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。香肠检测项目包括：菌落总数，大肠菌群，铅，砷，汞，镉，亚硝酸盐，总菌落数，致病菌，营养成分，食盐含量，肉类原料的新鲜度，肉类原料的品种鉴别，肉类原料的含水量，肉类原料的蛋白质含量等。

详见：香肠检测项目有哪些

步骤四、沟通香肠检测费用和周期

沟通确认好香肠检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

步骤五、进行香肠送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

步骤六、获取香肠检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据DB37/T 775-2007《莱芜香肠(南肠)》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示香肠的镉，菌落总数，肉类原料的品种鉴别，肉类原料的新鲜度等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

香肠检测需要注意什么

香肠是一种古老的肉类食品，由细碎的肉或肉馅加上盐、香料等填充到肠衣中制成，常见的做法包括烟熏、风干和烹饪。它可以作为独立的菜肴食用，也常见于多种料理中，如热狗、披萨等。在办理香肠检测时要选择具备资质的机构，最后要确认香肠检测报告上是否盖有CMA印章。