酿造酱油检测报告如何办理（最新流程）

酿造酱油检测报告如何办理？第三方检测去哪里？酿造酱油检测报告最新办理流程如下。

步骤一、联系具有酿造酱油检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备酿造酱油检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：中路建（贵安新区）试验检测有限公司，内蒙古金政检测技术有限公司，南通恒坤检测技术有限责任公司，合肥泽堃检测技术有限公司，吉林市万晟检测有限公司，四川中科华耀检测技术有限公司等。

步骤二、确认酿造酱油执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认酿造酱油的执行标准。

酿造酱油需要依据：GB/T 18186-2000《酿造酱油》，DB37/T 1272-2009《纯粮酿造酱油生产技术规范》等执行标准，评估酿造酱油的检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

步骤三、确认酿造酱油需要检测的具体项目

办理酿造酱油第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。酿造酱油检测项目包括：总酸，氨基酸态氮，还原糖，氯化物，硫酸盐，铵态氮，重金属，微生物指标，色素，黄曲霉毒素B1，农药残留，酒精度，挥发性盐基氮，氨基酸总量，氨基酸组成分析，酱油风味物质，酱油色泽，酱油香气成分分析等。

步骤四、沟通酿造酱油检测费用和周期

沟通确认好酿造酱油检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

步骤五、进行酿造酱油送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

步骤六、获取酿造酱油检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据DB37/T 1272-2009《纯粮酿造酱油生产技术规范》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示酿造酱油的还原糖，微生物指标，黄曲霉毒素B1，酱油风味物质等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

酿造酱油检测需要注意什么

酿造酱油是一种通过发酵大豆与小麦的方法制成的调味品，具有浓郁的香气和独特的风味。在办理酿造酱油检测时要选择具备资质的机构，最后要确认酿造酱油检测报告上是否盖有CMA印章。