熏肉检测服务

企来检是一家专业的熏肉第三方检测机构，可以提供熏肉检测报告办理服务

检测周期：3-7个工作日

送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）

1、重金属：检测熏肉样品中铅、镉、汞等有毒重金属的含量，评估是否符合食品安全标准。

2、水分含量：测定熏肉中的水分比例，以评价产品的水分水平和干燥程度。

3、感官检测：通过外观、色泽、气味和口感等感官特征来初步评价熏肉的质量。

4、抗生素类物质残留：分析熏肉中是否存在抗生素成分，确保产品没有不合规的药物残留。

5、营养成分分析：检验熏肉中含有的各种营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，了解其对健康的贡献。

6、脂肪含量：测量熏肉中总脂肪及饱和脂肪的含量，关注其对消费者健康的影响。

7、盐分含量：确定熏肉中的钠含量，以评估其是否符合低盐食品的健康要求。

8、食品添加剂含量：测定熏肉中使用的防腐剂、着色剂等添加剂的种类和含量，保障其在法规允许的范围内。

9、激素类药物残留：检查是否存在因养殖过程中使用激素而留在熏肉中的激素药物残留。

10、农药残留：分析熏肉是否含有因环境污染或原料处理不当导致的农药残余物，以确保食用安全。

1、DB37/T 1467-2009《熏肉通用技术条件》

2、GB/T 34264-2017《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》

3、GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》

办理一份熏肉检测报告的的费用大概在600元至5000元左右。

1、预约送检：填写产品预约送检单

2、确认标准：确认熏肉执行标准

3、确认项目：确认熏肉需要检测的项目

4、沟通费用：双方沟通最终检测费用

5、送检样品：按实验室要求送样

6、出具报告：为您出具熏肉检测报告

附：熏肉检测背景

熏肉是一种经过特殊烹饪技巧制作的肉食品。它通过使用柴火或者特制的烟熏器，将木屑或茶叶等烟熏料点燃产生烟雾来烹饪肉类。在这个过程中，肉类会吸收烟雾中的香气成分，从而赋予其独特的风味。通常用于熏肉的肉类包括猪肉、牛肉、鸡肉和鱼，而熏制过程也会使肉中的水分蒸发，增加肉质的口感。在世界各地，熏肉是许多地方传统食谱的一部分，如中国的腊肉和德国的火腿。此外，由于熏制过程中具有一定的防腐作用，因此熏肉能够在常温下存放较长时间。