GB/T 34795-2017《谷氨酰胺转胺酶活性检测方法》

GB/T 34795-2017《谷氨酰胺转胺酶活性检测方法》基本信息

标准号：GB/T 34795-2017

中文名称：《谷氨酰胺转胺酶活性检测方法》

发布日期：2017-11-01    

实施日期：2018-05-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局  中国国家标准化管理委员会    

提出单位：全国生化检测标准化技术委员会(SAC/TC 387)    

归口单位：全国生化检测标准化技术委员会(SAC/TC 387)    

起草单位：深圳市计量质量检测研究院、中国测试技术研究院、四川省卫生和计划生育监督执法总队、深圳市职业技术学院

起草人：张世伟、赖心田、卢杰、王士峰、周李华、林霖、刘冬、唐栋、叶秀玲、兰全学、潘兰芳、杨国武    

中国标准分类号：G66生化试剂、临床分析试剂

国际标准分类号：07.080生物学、植物学、动物学

GB/T 34795-2017《谷氨酰胺转胺酶活性检测方法》介绍

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布了GB/T 34795-2017《谷氨酰胺转胺酶活性检测方法》标准。GB/T 34795-2017标准于2017年11月1日发布，并于2018年5月1日起正式实施。

一、标准主要内容

1、检测原理

该标准采用比色法进行TGase活性的测定。原理是TGase催化底物中的谷氨酰胺与色原性化合物发生转氨反应，生成有色产物，通过测定吸光度的变化来计算TGase的活性。

2、试剂与仪器

标准规定了检测所需的试剂和仪器设备，包括缓冲液、底物、色原性化合物、酶标仪等。对试剂的纯度和仪器的精度提出了具体要求，以确保检测结果的准确性。

3、样品处理

样品处理是检测过程中的关键步骤。标准对样品的采集、保存、稀释等环节提出了明确要求，以保证样品的代表性和稳定性。

4、测定步骤

测定步骤是标准的核心内容。标准详细描述了测定过程中的各个环节，包括底物的制备、反应体系的配制、反应条件的控制、吸光度的测定等，为实验操作提供了详细的指导。

5、结果计算与表述

标准规定了结果的计算方法和表述方式。通过测定吸光度的变化，可以计算出TGase的活性，结果以单位质量或体积样品中TGase活性的数值表示。

二、标准的意义

GB/T 34795-2017《谷氨酰胺转胺酶活性检测方法》标准的发布和实施，对于规范TGase活性的检测具有重要意义。它为检测提供了统一的方法和标准，有利于提高检测结果的准确性和可比性。它有助于保障食品质量和安全，减少因TGase活性异常导致的食品安全问题。它促进了食品工业的健康发展，提高了我国食品工业的国际竞争力。