SB/T 10573-2010《青椒流通规范》

SB/T 10573-2010《青椒流通规范》基本信息

标准号：SB/T 10573-2010

中文名称：《青椒流通规范》

发布日期：2010-12-14    

实施日期：2011-03-01

发布部门：中华人民共和国商务部    

提出单位：中华人民共和国商务部    

归口单位：中华人民共和国商务部    

起草单位：全国城市农贸中心联合会、商务部市场体系建设司、山东寿光农产品物流园有限公司等

起草人：马增俊、曹德荣、胡剑萍、纳绍平、王妍妍、张捷、时来滨、孟新鹤、朱文照、庄永锐、尹丽芬、宫相军、杨雅云、侯仰标    

中国标准分类号：B31瓜果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号：67.040食品综合

SB/T 10573-2010《青椒流通规范》介绍

中华人民共和国商务部于2010年12月14日发布了SB/T 10573-2010《青椒流通规范》（以下简称《规范》），并于2011年3月1日起正式实施。

一、《规范》的适用范围

《规范》明确了其适用范围，即适用于全国范围内青椒的收购、储存、运输、加工和销售等环节。这意味着无论是种植户、批发商、零售商还是消费者，都应遵循《规范》的要求，确保青椒的质量和安全。

二、青椒的质量要求

《规范》对青椒的质量提出了具体要求，包括品种、成熟度、外观、口感等方面。青椒应选择适宜当地气候和土壤条件的品种，以保证其生长和品质。青椒的成熟度应适中，既不能过于生涩，也不能过于成熟。青椒的外观应无明显损伤、病虫害和腐烂，口感应鲜美、无异味。

三、青椒的储存和运输要求

《规范》对青椒的储存和运输提出了严格的要求。在储存过程中，应选择通风、干燥、清洁的环境，避免阳光直射和潮湿。同时，应定期检查青椒的质量和数量，确保其新鲜度。在运输过程中，应使用专用车辆或容器，并采取必要的防震、防潮、防污染措施，以保证青椒在运输过程中的质量。

四、青椒的加工和包装要求

《规范》对青椒的加工和包装也提出了明确的要求。在加工过程中，应严格遵守食品安全法规和标准，确保青椒的卫生和安全。在包装过程中，应使用符合食品安全要求的包装材料，并在外包装上明确标注产品名称、产地、生产日期、保质期等信息，以便于消费者识别和选择。

五、监督管理和法律责任

《规范》明确了相关部门的监督管理职责，要求各级商务主管部门加强对青椒流通过程的监督检查，确保《规范》的贯彻执行。《规范》也规定了违反《规范》的法律责任，对于生产、销售不符合《规范》要求的青椒的行为，将依法追究其法律责任。

SB/T 10573-2010《青椒流通规范》的发布和实施，对于规范青椒的流通过程，保障消费者食品安全具有重要意义。各级政府部门、企业和消费者都应高度重视《规范》的贯彻执行，共同努力，为消费者提供安全、优质的青椒产品。