SN/T 3380-2012《出口动物源食品中硝基呋喃代谢物残留量的测定 酶联免疫吸附法》

SN/T 3380-2012《出口动物源食品中硝基呋喃代谢物残留量的测定 酶联免疫吸附法》基本信息

标准号：SN/T 3380-2012

中文名称：《出口动物源食品中硝基呋喃代谢物残留量的测定 酶联免疫吸附法》

发布日期：2012-12-12    

实施日期：2013-07-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

SN/T 3380-2012《出口动物源食品中硝基呋喃代谢物残留量的测定 酶联免疫吸附法》介绍

2012年12月12日，国家质量监督检验检疫总局正式发布了《出口动物源食品中硝基呋喃代谢物残留量的测定 酶联免疫吸附法》(SN/T 3380-2012)标准。自2013年7月1日起，SN/T 3380-2012标准正式实施。

一、标准适用范围

SN/T 3380-2012标准适用于检测出口动物源食品中的硝基呋喃代谢物，包括但不限于肉、蛋、奶等动物源性产品。此标准确保了检测方法的科学性、准确性和可操作性，以满足国际贸易中对食品安全的严格要求。

二、检测方法

该标准规定了使用酶联免疫吸附法(ELISA)进行硝基呋喃代谢物的检测。ELISA方法以其高灵敏度、高特异性和操作简便等特点，在食品安全检测领域得到了广泛应用。标准中详细描述了样本的采集、处理、试剂的准备、操作步骤以及结果的判定等环节。

三、操作步骤

1、样本采集与处理：确保样本的代表性和避免污染，按照标准规定的方法进行采集和保存。

2、试剂准备：包括酶标抗体、酶标抗原、标准品、底物等的准备和配制。

3、ELISA操作：按照标准规定的步骤进行，包括样本稀释、加样、洗涤、显色等。

4、结果判定：根据显色强度与标准品的比较，判定样本中硝基呋喃代谢物的含量是否超标。

四、质量控制

为保证检测结果的准确性，标准中还规定了质量控制措施，包括：使用标准品校准仪器，确保检测结果的准确性、进行空白对照和阳性对照，以评估实验过程中的潜在干扰、定期对检测人员进行培训和考核，确保操作的规范性。

五、实施意义

这一标准的推行，不仅提高了我国出口动物源食品的安全性，而且增强了我国在国际贸易中的竞争力。通过严格的检测方法，确保了消费者能够享用到安全、健康的动物源食品。