《草菇》执行标准号

“草菇”的标准号是：NY/T 833-2004

NY/T 833-2004《草菇》由中华人民共和国农业部于2004-08-25发布，并于2004-09-01实施。

该标准的起草单位为上海市农业科学院食用菌研究所、农业部食用菌产品质量监督检验中心（上海）；起草人是王南、凌霞芬、门殿英、尚晓冬等。

“草菇”介绍

草菇，学名Volvariella volvacea，是食用菌中的一种珍稀品种。它属于真菌界、担子菌门、伞菌纲，以其肉质细腻、味道鲜美而闻名。通常生长在草地或牧场肥沃的堆肥中，故得名“草菇”。这种蘑菇呈圆锥形至几乎扁平，菌盖表面光滑，颜色由浅棕色逐渐转变为深褐色，且随着成熟过程色泽加深。其独特的香味与口感使其成为许多亚洲菜肴中备受欢迎的食材之一，既可以独立作为主菜，也可以与其他食材相搭配增添风味。

作为一种营养丰富的食物来源，草菇含有丰富的蛋白质及多种必需氨基酸，对维持人体健康大有益处。它还提供了一系列维生素和矿物质，像是烟酸、钾、铁等微量元素，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。草菇不仅营养价值高，还具有一定的药用价值。在传统中医中，它被认为能够助消化、降血脂，甚至具有一定的抗肿瘤作用。因此，草菇不仅是美味佳肴的选择，也是追求健康饮食的人们的优先选项。