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GB 5009.247-2016《食品安全国家标准 食品中纽甜的测定》

GB 5009.247-2016更新时间: 2025-03-27
标准详情

GB 5009.247-2016《食品安全国家标准 食品中纽甜的测定》基本信息

标准号:GB 5009.247-2016

中文名称:《食品安全国家标准 食品中纽甜的测定》

发布日期:2016-08-31    

实施日期:2017-03-01

发布部门:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会    

中国标准分类号:X09卫生、安全、劳动保护

GB 5009.247-2016《食品安全国家标准 食品中纽甜的测定》介绍

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会于2016年8月31日发布了《食品安全国家标准 食品中纽甜的测定》(GB 5009.247-2016),该标准自2017年3月1日起正式实施。

一、标准适用范围

该标准适用于各类食品中纽甜含量的测定,包括但不限于:饮料、糖果、乳制品、烘焙食品、调味品。

二、测定方法

1、液相色谱法

该标准推荐使用高效液相色谱法(HPLC)作为测定纽甜含量的首选方法。HPLC法具有灵敏度高、选择性好、操作简便等优点,适用于各种食品基质中纽甜的定量分析。

2、样品处理

在进行HPLC分析前,需要对样品进行适当的前处理,以去除可能干扰测定的物质。样品处理步骤包括:样品溶解、过滤、萃取、净化。

3、色谱条件

标准规定了HPLC分析的具体色谱条件,包括:色谱柱类型、流动相组成、流速、检测波长、定量计算。根据色谱图谱上纽甜的峰面积,参照标准曲线进行定量计算。标准曲线的制作需要使用已知浓度的纽甜标准品。

三、质量控制

1、标准物质

使用国家标准物质或经过认证的参考物质进行校准。

2、方法验证

定期对测定方法进行验证,包括准确度、精密度、检测限和定量限的评估。

3、实验室间比对

通过实验室间比对,确保不同实验室间的测定结果具有可比性。

四、数据记录与报告

实验室应详细记录测定过程中的所有数据,并按照规定格式出具检测报告。报告应包括:样品信息、测定方法、结果数据、质量控制信息。

《食品安全国家标准 食品中纽甜的测定》(GB 5009.247-2016)的发布与实施,为食品中纽甜含量的测定提供了科学、统一的标准,有助于提高食品安全监管的效率和准确性。食品生产企业应严格按照标准要求进行生产,监管部门也应加强监督,确保公众饮食安全。

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