WS/T 425-2013《紧急情况下的营养保障指南》

WS/T 425-2013《紧急情况下的营养保障指南》基本信息

标准号：WS/T 425-2013

中文名称：《紧急情况下的营养保障指南》

发布日期：2013-04-18    

实施日期：2013-10-01

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会    

起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、河南省疾病预防控制中心、湖北省疾病预防控制中心、辽宁省疾病预防控制中心、浙江省疾病预防控制中心、江西省疾病预防控制中心

起草人：张兵、杨晓光、霍军生、张坚等    

中国标准分类号：C55营养卫生

国际标准分类号：11.020医学科学和保健装置综合

WS/T 425-2013《紧急情况下的营养保障指南》介绍

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布了WS/T 425-2013《紧急情况下的营养保障指南》，于2013年4月18日发布，并自2013年10月1日起正式实施。

一、标准概述

WS/T 425-2013《紧急情况下的营养保障指南》是一项国家级卫生行业标准，该标准为紧急情况下的营养保障工作提供了明确的指导和规范，以确保在自然灾害、事故灾难、公共卫生事件等紧急情况下，受影响人群能够得到及时、有效的营养支持。

二、标准内容解读

1、营养保障原则

标准首先明确了紧急情况下营养保障的基本原则，包括保障基本营养需求、优先保障重点人群（如儿童、老人、孕妇等）、确保食品安全和营养均衡等。

2、营养评估与监测

标准规定了在紧急情况下对受影响人群进行营养评估和监测的方法，包括评估营养状况、监测营养摄入和营养相关疾病等，以便及时调整营养保障措施。

3、营养干预措施

针对不同紧急情况，标准提出了相应的营养干预措施，如提供紧急食品援助、开展营养教育、改善食品供应链等，以确保受影响人群的营养需求得到满足。

4、食品安全与卫生

标准强调了在紧急情况下食品安全和卫生的重要性，提出了食品采购、储存、加工和分发过程中的卫生要求，以及对食品污染和食源性疾病的预防措施。

5、营养保障物资储备

标准建议建立营养保障物资储备体系，包括食品、营养补充剂等，以备不时之需。还提出了储备物资的管理、更新和调配原则。

6、营养保障人员培训

为了提高营养保障工作的专业性和有效性，标准提出了对营养保障人员进行培训的要求，包括专业知识、技能和应急响应能力等。

三、实施意义

WS/T 425-2013《紧急情况下的营养保障指南》的实施，对于提高我国应对紧急情况的能力、保护人民健康和生命安全具有重要意义。它不仅为政府和相关部门提供了具体的操作指南，也为公众提供了营养保障的科学依据，有助于减少紧急情况下的营养相关健康问题。