QB/T 1733.2-2015《花生类糖制品》

QB/T 1733.2-2015《花生类糖制品》基本信息

标准号：QB/T 1733.2-2015

中文名称：《花生类糖制品》

发布日期：2015-10-10    

实施日期：2016-03-01

发布部门：中华人民共和国工业和信息化部    

提出单位：中国轻工业联合会    

归口单位：全国食品发酵标准化中心    

起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国焙烤食品糖制品工业协会、烟台欣和味达美食品有限公司等

起草人：李志军、张刀魁、宋全厚、陈岩等    

中国标准分类号：X10食品加工与制品综合

国际标准分类号：67.060谷物、豆类及其制品

QB/T 1733.2-2015《花生类糖制品》介绍

QB/T 1733.2-2015《花生类糖制品》是一项针对花生类糖制品的行业标准，旨在规定这类产品的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的具体要求。该标准于2015年10月10日发布，并自2016年3月1日起正式实施。

一、标准内容解读

1、分类

标准首先对花生类糖制品进行了分类，包括但不限于花生糖、花生酥、花生糕等，每种分类都有其特定的生产工艺和风味特点。

2、要求

在要求部分，标准详细规定了花生类糖制品的感官要求、理化指标和微生物指标。感官要求涉及产品的色泽、形态、组织、口感等；理化指标则包括水分、总糖、脂肪等含量；微生物指标则规定了产品的卫生安全标准。

3、试验方法

标准提供了一套完整的试验方法，用于检测花生类糖制品的各项指标。这些方法包括感官检验、理化分析和微生物检测等，确保产品符合规定的质量标准。

4、检验规则

检验规则部分规定了产品检验的抽样方法、检验项目、判定规则等，以确保检验结果的准确性和公正性。

5、标志、包装、运输和贮存

标准还对产品的标签、包装、运输和贮存提出了具体要求。标签必须包含产品名称、净含量、生产日期、保质期等信息；包装必须符合食品安全要求，保护产品不受污染；运输过程中要避免剧烈震动和高温；贮存条件要适宜，以保持产品品质。

二、标准的意义

QB/T 1733.2-2015《花生类糖制品》标准的制定和实施，对于花生类糖制品的生产者和消费者都具有重要意义。对于生产者而言，它提供了一个明确的质量控制框架，有助于提高产品质量和市场竞争力。对于消费者而言，它确保了产品的安全性和可靠性，保护了消费者的健康权益。