SN/T 3589.5-2013《出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法 第5部分:黄鱼成分检测 实时荧光PCR法》

SN/T 3589.5-2013《出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法 第5部分:黄鱼成分检测 实时荧光PCR法》基本信息

标准号：SN/T 3589.5-2013

中文名称：《出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法 第5部分:黄鱼成分检测 实时荧光PCR法》

发布日期：2013-11-06    

实施日期：2014-06-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

SN/T 3589.5-2013《出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法 第5部分:黄鱼成分检测 实时荧光PCR法》介绍

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局于2013年11月6日发布了《出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法 第5部分：黄鱼成分检测 实时荧光PCR法》（以下简称“本标准”），并于2014年6月1日正式实施。

一、标准适用范围

本标准适用于出口食品中黄鱼成分的检测，包括但不限于黄鱼及其制品。通过实时荧光PCR法，可以对黄鱼成分进行快速、准确的鉴定，确保出口食品的真实性和安全性。

二、标准主要内容

1、检测原理

本标准采用实时荧光PCR法作为检测手段，该方法通过特异性引物和探针与目标DNA序列的结合，实现对黄鱼成分的定量检测。该方法具有高灵敏度、高特异性和快速检测的特点。

2、样品制备

标准详细规定了样品的采集、保存和处理方法，确保样品的代表性和稳定性，为后续检测提供准确的基础。

3、检测方法

本标准详细描述了实时荧光PCR法的操作步骤，包括DNA提取、PCR反应体系的配制、PCR扩增程序的设置等，为实验操作提供明确的指导。

4、结果分析

标准规定了结果分析的方法和标准，包括阈值设定、CT值的确定、标准曲线的绘制等，确保结果的准确性和可重复性。

三、标准实施意义

本标准的实施对于提升出口食品的质量和安全水平具有重要意义。通过规范黄鱼成分的检测方法，可以有效打击假冒伪劣产品，保护消费者权益，同时也有助于提高我国出口食品的国际竞争力。

《出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法 第5部分：黄鱼成分检测 实时荧光PCR法》的发布和实施，标志着我国在出口食品质量安全领域迈出了坚实的一步。该标准不仅为黄鱼成分的检测提供了科学依据，也为其他鱼类及其制品的鉴伪提供了参考。