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SC/T 3312-2020《调味鱿鱼制品》

SC/T 3312-2020更新时间: 2025-04-13
标准详情

SC/T 3312-2020《调味鱿鱼制品》基本信息

标准号:SC/T 3312-2020

中文名称:《调味鱿鱼制品》

发布日期:2020-08-26    

实施日期:2021-01-01

发布部门:农业农村部    

起草单位:

起草人:     

中国标准分类号:X20

国际标准分类号:67.120.30

SC/T 3312-2020《调味鱿鱼制品》介绍

农业农村部于2020年8月26日发布了SC/T 3312-2020《调味鱿鱼制品》标准,并定于2021年1月1日起正式实施。

一、标准概述

SC/T 3312-2020《调味鱿鱼制品》是一项针对调味鱿鱼制品的行业标准,该标准涵盖了调味鱿鱼制品的定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输和储存等方面的内容。

二、标准规定内容

1、定义和分类

标准首先对调味鱿鱼制品进行了定义,明确了其为经过调味处理的鱿鱼制品。根据产品的加工方式和风味特点,将调味鱿鱼制品分为不同的类别,以便于市场监管和消费者识别。

2、技术要求

在技术要求方面,标准规定了原料、添加剂、加工工艺、感官要求、理化指标、微生物指标等关键参数。这些要求确保了调味鱿鱼制品在生产过程中的安全性和卫生性,以及最终产品的品质。

3、检验方法

标准详细描述了检验方法,包括感官检验、理化检验和微生物检验等,为产品质量控制提供了科学依据。这些检验方法有助于企业在生产过程中及时发现和解决问题,保证产品符合标准要求。

4、检验规则

检验规则部分规定了产品抽样、检验频次、合格判定等关键环节,确保了检验工作的规范性和有效性。这些规则有助于提高产品质量管理水平,减少不合格产品流入市场的风险。

5、包装、标识、运输和储存

标准还对产品的包装、标识、运输和储存提出了具体要求。包装要求确保产品在运输和储存过程中的完整性和安全性;标识要求则有助于消费者了解产品的基本信息,如生产日期、保质期等;运输和储存要求则确保产品在整个供应链中的品质保持。

三、实施意义

SC/T 3312-2020《调味鱿鱼制品》标准的实施,对于提升调味鱿鱼制品的整体质量水平、保障消费者健康、促进行业健康发展具有重要意义。它不仅为生产企业提供了明确的生产和质量控制指南,也为监管部门提供了执法依据,同时增强了消费者对调味鱿鱼制品的信心。

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