DB37/T 1020-2008《肉类制品中鸡肉、牛肉、猪肉和马肉成分PCR快速检测方法》

DB37/T 1020-2008《肉类制品中鸡肉、牛肉、猪肉和马肉成分PCR快速检测方法》基本信息

标准号：DB37/T 1020-2008

中文名称：《肉类制品中鸡肉、牛肉、猪肉和马肉成分PCR快速检测方法》

发布日期：2008-08-12    

实施日期：2008-09-01

发布部门：山东省质量技术监督局    

DB37/T 1020-2008《肉类制品中鸡肉、牛肉、猪肉和马肉成分PCR快速检测方法》介绍

山东省质量技术监督局于2008年8月12日发布了DB37/T 1020-2008《肉类制品中鸡肉、牛肉、猪肉和马肉成分PCR快速检测方法》标准，并于2008年9月1日正式实施。

一、标准主要内容

1、适用范围：该标准适用于肉类制品中鸡肉、牛肉、猪肉和马肉成分的检测，包括生肉、熟肉、肉制品等。

2、术语和定义：对标准中涉及的专业术语进行了明确的定义，如“PCR”（聚合酶链反应）等，以便检测人员准确理解和操作。

3、样品采集和处理：详细规定了样品的采集方法、样品的保存和处理方法，以确保样品的代表性和检测结果的准确性。

4、检测方法：标准中规定了采用PCR技术对肉类制品中鸡肉、牛肉、猪肉和马肉成分进行快速检测的方法，包括DNA提取、PCR扩增、电泳分析等步骤。

5、结果判定：对检测结果的判定标准进行了明确规定，如阳性、阴性等，并提供了相应的判定依据。

6、质量控制：对检测过程中的质量控制措施进行了详细规定，包括空白对照、阳性对照、阴性对照等，以确保检测结果的可靠性。

7、数据记录和报告：要求检测人员对检测过程和结果进行详细记录，并按照规定格式出具检测报告。

二、标准实施的意义

DB37/T 1020-2008《肉类制品中鸡肉、牛肉、猪肉和马肉成分PCR快速检测方法》标准的实施，对于提高肉类制品的质量监管水平具有重要意义。该标准为肉类制品的质量检测提供了科学、规范的方法，有助于提高检测的准确性和可靠性。通过规范检测方法，可以有效打击不法商家的违法行为，保障消费者的食品安全。该标准的实施有助于提升肉类制品生产企业的质量管理水平，促进行业的健康发展。