NY/T 3250-2018《高油酸花生》

NY/T 3250-2018《高油酸花生》基本信息

标准号：NY/T 3250-2018

中文名称：《高油酸花生》

发布日期：2018-07-27    

实施日期：2018-12-01

发布部门：中华人民共和国农业农村部    

提出单位：农业农村部种植业管理司    

归口单位：农业农村部种植业管理司    

起草单位：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、山东省标准化研究院、山东标准检测技术有限公司等

起草人：滕葳、李倩、万书波等    

中国标准分类号：B33油料作物与产品

国际标准分类号：67.200.20含油种子

NY/T 3250-2018《高油酸花生》介绍

中华人民共和国农业农村部于2018年7月27日发布了《高油酸花生》标准（NY/T 3250-2018），并于同年12月1日正式实施。

一、标准概述

《高油酸花生》标准（NY/T 3250-2018）是中国农业农村部为指导高油酸花生的种植、加工、储存和销售而制定的一系列规范。该标准涵盖了高油酸花生的定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、储存和运输等方面的详细规定。

二、定义与分类

1、定义

标准首先对“高油酸花生”进行了定义，指出它是油酸含量超过油分总量的75%的花生品种。这一定义为后续的质量要求和检验提供了基础。

2、分类

高油酸花生根据其用途和特性被分为不同的类别，包括但不限于食用、榨油、工业加工等。分类的明确有助于生产者和消费者根据不同需求选择合适的产品。

三、质量要求

1、感官要求

标准对高油酸花生的感官特性，如颜色、气味、口感等进行了规定，确保产品具有良好的外观和风味。

2、理化指标

在理化指标方面，标准详细列出了高油酸花生的油分含量、酸价、过氧化值等关键参数，以及这些参数的允许范围，以保证产品的营养价值和安全性。

3、微生物指标

为了确保食品安全，标准还规定了高油酸花生的微生物指标，包括大肠菌群、霉菌等的限量标准。

四、检验方法

标准提供了一套完整的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验。这些方法为高油酸花生的质量控制提供了科学依据。

五、检验规则

1、抽样规则

标准规定了抽样的方法和比例，以确保检验结果的代表性和准确性。

2、检验结果的判定

检验结果的判定规则明确了合格与否的标准，以及如何处理不合格产品。

六、包装、标签与储存

1、包装

标准对高油酸花生的包装材料、包装方式和包装过程中的要求进行了规定，以保护产品免受污染和损害。

2、标签

标签规定了产品必须包含的信息，如产品名称、等级、生产日期、保质期、生产商等，以确保消费者能够获得必要的产品信息。

3、储存

储存条件的规定可以确保高油酸花生在储存过程中保持其品质和安全性。

七、运输

标准还对高油酸花生的运输条件提出了要求，包括运输工具的卫生状况、运输过程中的温度和湿度控制等，以减少运输过程中对产品品质的影响。

《高油酸花生》标准（NY/T 3250-2018）的发布和实施，为高油酸花生的生产和流通提供了明确的规范和指导，有助于提升产品质量，保障消费者健康，并促进行业的健康发展。