《发酵型含乳饮料》执行标准号

“发酵型含乳饮料”的标准号是：NY/T 799-2004

NY/T 799-2004《发酵型含乳饮料》由中华人民共和国农业部于2004-04-16发布，并于2004-06-01实施。

该标准的起草单位为农业部食品质量监督检验测试中心（上海）；起草人是郭本恒、郑冠树、钱莉、谢可杰等。

“发酵型含乳饮料”介绍

发酵型含乳饮料，通常指的是通过乳酸菌发酵的乳制品，它们具有独特的酸甜风味和一定的健康益处。这类饮料包括了多种类型，如传统的酸奶、克弗尔以及各种各样的乳酸菌饮品。在制作过程中，牛奶或其他类型的奶被特定的乳酸菌文化接种，并在适宜的温度下培养以促进菌种生长，从而产生酸性物质并赋予饮料独特的口感和营养价值。

这些饮料不仅味道鲜美，还富含益生菌和其他有益于健康的化合物。发酵过程可以增加饮料中的维生素B群、改善矿物质的生物利用率并产生有益的代谢产物，如抗生素和天然防腐剂。常饮发酵型含乳饮料有助于改善肠道健康，增强免疫系统功能，甚至对心血管健康也有积极影响。

尽管发酵型含乳饮料的健康功效受到广泛认可，但消费者在选择时还是应该注意产品的成分表。一些加工过的饮料可能添加了糖分或人工添加剂，这可能会减少其潜在的健康益处。因此，阅读产品的营养标签和成分表，选择无添加糖和低脂肪的产品是明智的选择。