DB52/T 1301-2018《关岭牛》

DB52/T 1301-2018《关岭牛》基本信息

标准号：DB52/T 1301-2018

中文名称：《关岭牛》

发布日期：2018-08-13    

实施日期：2019-02-13

发布部门：贵州省质量技术监督局    

提出单位：贵州省农业委员会    

归口单位：贵州省农业委员会    

起草单位：贵州省畜禽遗传资源管理站、贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室、贵州省动物疫病预防控制中心、贵州省畜牧兽医研究所、安顺市畜牧技术推广站、贵州省种畜禽种质测定中心

起草人：李波、陈祥、孙鹃、杨忠诚、何光忠、宋汝谋、冯文武、李智健、龚俞、李俊、陈伟、欧仁、何娜、刘玉祥    

中国标准分类号：B43家畜、家禽

国际标准分类号：65.020.30动物饲养和繁殖

DB52/T 1301-2018《关岭牛》介绍

DB52/T 1301-2018《关岭牛》标准由贵州省质量技术监督局发布。

一、标准内容概述

1、适用范围

DB52/T 1301-2018《关岭牛》标准适用于关岭牛的养殖、加工、销售等环节，为整个产业链提供了一套完整的质量控制体系。

2、术语和定义

标准首先对“关岭牛”、“养殖”、“加工”等关键术语进行了明确的定义，为后续条款的实施提供了基础。

3、养殖要求

标准对关岭牛的养殖环境、饲料、饲养管理等方面提出了具体要求，确保关岭牛在健康、安全的环境中成长。

4、加工要求

对于关岭牛的屠宰、分割、包装等加工环节，标准也做出了详细的规定，以保证关岭牛肉的新鲜度和卫生安全。

5、质量要求

标准对关岭牛肉的感官、理化、微生物等指标进行了规定，确保产品符合食品安全标准。

6、检验规则

明确了关岭牛肉的抽样、检验、判定等流程，为质量控制提供了操作性指导。

7、标签、包装、运输和贮存

标准对关岭牛肉的标签内容、包装材料、运输条件和贮存环境等进行了规定，以保障产品在流通过程中的品质。

二、标准实施意义

1、提升产品质量

通过实施DB52/T 1301-2018《关岭牛》标准，可以确保关岭牛的养殖和加工过程符合规范，从而提升产品质量。

2、保障消费者权益

标准对关岭牛肉的质量提出了明确要求，有助于保障消费者的健康和权益。

3、促进产业升级

标准的实施有助于推动关岭牛产业的技术进步和管理创新，促进产业的升级和可持续发展。

4、增强市场竞争力

统一的质量标准有助于提升关岭牛的市场竞争力，拓宽销售渠道，增加出口机会。

DB52/T 1301-2018《关岭牛》标准的发布和实施，对于规范关岭牛产业、提升产品质量、保障消费者权益具有重要意义。它不仅为关岭牛的养殖和加工提供了指导，也为整个产业链的健康发展奠定了基础。