GB/T 23346-2009《食品良好流通规范》

GB/T 23346-2009《食品良好流通规范》基本信息

标准号：GB/T 23346-2009

中文名称：《食品良好流通规范》

发布日期：2009-03-30    

实施日期：2009-10-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局  中国国家标准化管理委员会    

提出单位：中国标准化研究院    

归口单位：全国食品安全管理技术标准化技术委员会(SAC/TC 313)    

起草单位：中国标准化研究院、商务部市场体系建设司、农业部农村经济研究中心等

起草人：王菁、刘俊华、刘文、胡剑萍、龙文军、马增俊、唐俊杰、杨晓燕、高京生    

中国标准分类号：X08标志、包装、运输、贮存

国际标准分类号：67.250与食品接触的物

GB/T 23346-2009《食品良好流通规范》介绍

《食品良好流通规范》（GB/T 23346-2009）正是在这样的背景下应运而生，旨在为食品流通领域提供一套全面的指导原则和操作标准。

一、标准概述

《食品良好流通规范》（GB/T 23346-2009）是由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布的国家级推荐性标准。该标准于2009年3月30日发布，并于同年10月1日正式实施。它为食品流通过程中的各个环节提供了规范性指导，以确保食品在整个供应链中的质量和安全。

二、标准内容

1、范围

该标准规定了食品流通过程中的基本要求，包括食品的储存、运输、销售等环节。它适用于所有涉及食品流通的企业，无论是生产者、分销商还是零售商，都应遵循本标准以确保食品的安全流通。

2、术语和定义

标准中对食品流通过程中可能涉及的专业术语进行了定义，如“食品良好流通”、“交叉污染”等，以确保在实施过程中各方对术语有统一的理解。

3、基本要求

标准详细列出了食品流通过程中的基本要求，包括但不限于：

食品储存条件的控制，如温度、湿度等；

运输工具的卫生要求；

销售场所的清洁和消毒；

食品的追溯和召回机制。

4、操作规范

除了基本要求外，标准还提供了具体的操作规范，指导企业如何实施食品的良好流通。这些规范包括：

食品的接收、检查和储存；

食品的搬运和装卸；

食品的展示和销售；

食品的退货和废弃物处理。

三、实施意义

《食品良好流通规范》的实施对于提升我国食品流通行业的整体水平具有重要意义。它不仅有助于保护消费者的健康，减少食品安全事故的发生，还能够提高食品企业的市场竞争力，促进行业的健康发展。