NY/T 5012-2002《无公害食品 苹果生产技术规程》

NY/T 5012-2002《无公害食品 苹果生产技术规程》基本信息

标准号：NY/T 5012-2002

中文名称：《无公害食品 苹果生产技术规程》

发布日期：2002-07-25    

实施日期：2002-09-01

发布部门：中华人民共和国农业部    

提出单位：中华人民共和国农业部    

起草单位：中国农业科学院果树研究所、山东省果茶技术指导站、农业部果品及苗木质量监督检验测试中心、山东省青岛市农科所

起草人：刘风之、王伟东、程存刚、聂继云、周宗山、仇贵生、孔庆信、苏桂林、冯明祥    

中国标准分类号：B31瓜果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号：65.020.20植物栽培

NY/T 5012-2002《无公害食品 苹果生产技术规程》介绍

中华人民共和国农业部于2002年发布了《无公害食品 苹果生产技术规程》（NY/T 5012-2002），并于同年9月1日正式实施。

一、生产环境要求

1、土壤：苹果园应选择土壤肥沃、排水良好、无污染的地区，土壤pH值应在6.0-7.5之间。

2、水源：苹果园的灌溉水源应清洁无污染，符合国家有关水质标准。

3、空气质量：苹果园应远离工业污染源，空气中的有害物质含量应符合国家有关标准。

二、种植管理

1、品种选择：应选择适应当地气候、土壤条件的优质、高产、抗病、无公害的苹果品种。

2、育苗与定植：采用优质种苗，按照适宜的密度和行株距进行定植。

3、施肥：合理施用有机肥和化肥，保证苹果树的营养需求，避免过量施肥。

4、病虫害防治：采用物理、生物、化学等综合防治措施，减少农药使用，控制病虫害发生。

5、修剪与整形：根据苹果树的生长情况，适时进行修剪和整形，保持树体通风透光，促进果实发育。

三、采收与储存

1、采收时间：根据苹果的成熟度和用途，确定适宜的采收时间。

2、采收方法：采用人工或机械采收，避免损伤果实。

3、储存条件：苹果应储存在通风、干燥、阴凉的环境中，控制温湿度，延长储存期。

四、质量要求

1、外观品质：苹果应具有品种特有的形状、色泽和果面，无明显病虫害和机械损伤。

2、口感品质：苹果应具有适宜的硬度、糖度和酸度，口感鲜美。

3、安全指标：苹果中的农药残留、重金属等有害物质含量应符合国家有关标准。

五、包装与运输

1、包装：苹果应采用符合卫生标准的包装材料，包装应牢固、美观。

2、运输：运输过程中应避免日晒、雨淋，防止果实损伤和品质下降。