DB3210/T 1081-2021《商业综合体卫生管理规范》

DB3210/T 1081-2021《商业综合体卫生管理规范》基本信息

标准号：DB3210/T 1081-2021

中文名称：《商业综合体卫生管理规范》

发布日期：2021-02-01    

实施日期：2021-02-01

发布部门：扬州市市场监督管理局    

归口单位：扬州市商务局    

起草单位：郭志娟、汤爱民、罗定刚

中国标准分类号：A12

国际标准分类号：3.08

DB3210/T 1081-2021《商业综合体卫生管理规范》介绍

扬州市市场监督管理局发布了DB3210/T 1081-2021《商业综合体卫生管理规范》（以下简称“本标准”），并于2021年2月1日起正式实施。

一、标准概述

本标准涵盖了商业综合体的环境卫生、食品卫生、公共卫生等多个方面，为商业综合体的运营者和管理者提供了一套全面的卫生管理框架。

二、环境卫生管理

1、清洁与消毒

本标准规定了商业综合体内部的清洁和消毒要求，包括但不限于地面、墙面、电梯、卫生间等公共区域的定期清洁和消毒。还要求商业综合体应制定相应的清洁和消毒计划，并确保其得到有效执行。

2、垃圾处理

对于垃圾处理，本标准强调了垃圾分类的重要性，并要求商业综合体设置足够的垃圾收集容器，以及定期清理和运输垃圾，确保垃圾处理的及时性和有效性。

三、食品卫生管理

1、食品加工与销售

本标准对商业综合体内的食品加工和销售环节提出了具体要求，包括食品原料的采购、储存、加工和销售过程中的卫生控制，以及从业人员的健康管理。

2、餐饮服务

对于提供餐饮服务的商业综合体，本标准规定了餐饮场所的卫生设施要求，如厨房、餐厅的清洁和消毒，以及餐具的清洗和消毒。

四、公共卫生管理

1、空气质量

本标准要求商业综合体定期检测和评估室内空气质量，确保空气质量符合国家相关标准，为消费者提供健康的购物环境。

2、公共卫生设施

对于公共卫生设施，本标准规定了卫生间、母婴室等的设置标准和维护要求，以满足不同消费者的需求。

五、监督管理

本标准还对商业综合体的卫生监督管理提出了要求，包括建立卫生管理责任制、定期自查和接受市场监管部门的监督检查。

DB3210/T 1081-2021《商业综合体卫生管理规范》的发布和实施，对于提升商业综合体的卫生管理水平，保障消费者健康权益具有重要意义。它不仅为商业综合体的运营者和管理者提供了明确的操作指南，也为市场监管部门的监督执法提供了依据。