DB53/T 333-201《腾冲红花油茶生产技术规程》

DB53/T 333-201《腾冲红花油茶生产技术规程》基本信息

标准号：DB53/T 333-201

中文名称：《腾冲红花油茶生产技术规程》

发布日期：2010-12-16    

实施日期：2011-04-01

发布部门：云南省质量技术监督局    

DB53/T 333-201《腾冲红花油茶生产技术规程》介绍

《腾冲红花油茶生产技术规程》（DB53/T 333-201）是一项由云南省质量技术监督局发布的省级地方标准，该标准自2010年12月16日发布，并于2011年4月1日起正式实施。

一、标准概述

《腾冲红花油茶生产技术规程》涵盖了腾冲红花油茶的整个生产过程，从种植、采摘到加工、包装等各个环节。该标准的主要内容包括：

1、种植技术：规定了腾冲红花油茶的种植条件、种植密度、施肥和病虫害防治等技术要求。

2、采摘标准：明确了采摘的最佳时期、采摘方法和采摘后的初步处理。

3、加工技术：详细描述了油茶籽的加工流程，包括清洗、烘干、压榨等关键步骤。

4、质量控制：对油茶籽和最终产品的感官、理化和卫生指标进行了规定。

5、包装与储存：规定了包装材料的选择、包装方式以及储存条件。

二、种植技术

《腾冲红花油茶生产技术规程》对种植技术有着严格的要求。种植地应选择土壤肥沃、排水良好的地区，以确保油茶的生长环境。种植密度应根据地形和土壤条件合理规划，以保证油茶的通风和光照。施肥应遵循科学配比，以有机肥为主，合理使用化肥。病虫害防治应采取综合防治措施，减少化学农药的使用，保护生态环境。

三、采摘标准

采摘是保证油茶籽质量的关键环节。标准规定了采摘的最佳时期，通常在油茶籽成熟度达到80%以上时进行。采摘方法应采用手工采摘，避免机械损伤。采摘后的油茶籽应立即进行初步处理，如清洗、去杂等，以减少污染和霉变的风险。

四、加工技术

加工技术是油茶籽转化为红花油茶的核心环节。标准详细描述了油茶籽的清洗、烘干、压榨等步骤。清洗应彻底去除油茶籽表面的杂质；烘干应控制适宜的温度和湿度，避免油茶籽变质；压榨应采用物理压榨方式，确保油茶籽的营养成分不被破坏。

五、质量控制

为了保证腾冲红花油茶的品质，标准对油茶籽和最终产品的感官、理化和卫生指标进行了严格规定。感官指标包括色泽、气味和滋味等；理化指标涉及酸价、过氧化值等；卫生指标则包括重金属、农药残留等，确保产品安全无害。

六、包装与储存

标准对包装材料和包装方式提出了要求，以保护产品免受污染和损害。储存条件也应符合规定，以保持油茶的新鲜度和品质。