DB52/T 867-2014《酱香型白酒酿酒用高粱》

DB52/T 867-2014《酱香型白酒酿酒用高粱》基本信息

标准号：DB52/T 867-2014

中文名称：《酱香型白酒酿酒用高粱》

发布日期：2014-01-02    

实施日期：2014-06-02

发布部门：贵州省质量技术监督局    

DB52/T 867-2014《酱香型白酒酿酒用高粱》介绍

贵州省质量技术监督局于2014年1月2日发布了DB52/T 867-2014《酱香型白酒酿酒用高粱》标准，并自2014年6月2日起正式实施。

一、标准适用范围

DB52/T 867-2014《酱香型白酒酿酒用高粱》标准适用于贵州省范围内生产酱香型白酒的高粱。这一标准旨在规范酱香型白酒生产过程中高粱的种植、收获、储存、运输等环节，确保高粱的品质，从而提高酱香型白酒的整体品质。

二、高粱品种要求

标准对高粱品种进行了明确的规定。高粱品种应选择适宜于酱香型白酒酿造的品种，如糯高粱、红高粱等。高粱品种应具备良好的抗病虫能力和适应性，以保证高粱的稳定生产。标准还对高粱的种子质量、纯度、净度等指标进行了详细的规定，以确保高粱品种的纯正和优质。

三、种植与收获要求

在种植与收获方面，标准对高粱的种植环境、种植方式、施肥、病虫害防治等环节进行了详细的规定。高粱种植应选择土壤肥沃、排水良好的土地。种植方式应采用合理密植，以保证高粱的生长空间和光照条件。标准还对施肥、病虫害防治等环节提出了具体的要求，以确保高粱的健康生长。

四、储存与运输要求

高粱的储存与运输是保证其品质的重要环节。标准对高粱的储存条件、储存期限、运输方式等进行了明确的规定。高粱储存应选择干燥、通风、避光的环境，以防止高粱受潮、发霉。储存期限应根据高粱的品质变化情况进行合理控制，以保证高粱的新鲜度。标准还对高粱的运输方式、包装材料等提出了具体的要求，以减少运输过程中对高粱品质的影响。

五、检测与验收要求

为了保证高粱的品质，标准对高粱的检测与验收提出了严格的要求。高粱在种植、收获、储存、运输等环节都应进行定期的检测，以确保高粱的品质符合标准要求。检测项目包括高粱的外观、气味、杂质、水分、淀粉含量等指标，以全面评估高粱的品质。标准还对检测方法、检测频率、检测结果的处理等进行了详细的规定，以确保检测的准确性和有效性。