GB 15203-2014《食品安全国家标准 淀粉糖》

GB 15203-2014《食品安全国家标准 淀粉糖》基本信息

标准号：GB 15203-2014

中文名称：《食品安全国家标准 淀粉糖》

发布日期：2014-12-24    

实施日期：2015-05-24

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 15203-2014《食品安全国家标准 淀粉糖》介绍

《食品安全国家标准 淀粉糖》（GB 15203-2014）是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的一项食品安全国家标准。该标准于2014年12月24日发布，并自2015年5月24日起正式实施。

一、标准概述

GB 15203-2014标准规定了淀粉糖的食品安全要求，包括定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存等方面。淀粉糖是指以淀粉为原料，通过酶法或酸法水解制成的糖，包括葡萄糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆等。

二、技术要求

1、原料要求

标准规定了淀粉糖的原料必须是符合食品安全国家标准的淀粉，且在生产过程中不得添加任何非食用物质。

2、生产过程控制

生产淀粉糖的过程中，必须严格控制卫生条件，防止微生物污染，确保产品的安全性。

3、产品标准

淀粉糖的产品质量必须符合标准中规定的理化指标、微生物指标和污染物限量等要求。

三、检验方法

标准详细规定了淀粉糖的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验。这些检验方法旨在确保产品符合食品安全标准，保障消费者的健康。

四、检验规则

检验规则涉及样品的采集、检验的频率和结果的处理。这些规则确保了检验过程的公正性和有效性。

五、标签和包装

标准要求淀粉糖的标签必须清晰、准确，包含产品的名称、规格、净含量、生产日期、保质期、储存条件、生产者名称和地址等信息。包装材料必须符合食品安全要求，确保产品在运输和贮存过程中不受污染。

六、运输和贮存

淀粉糖在运输和贮存过程中必须遵守特定的条件，以保持其品质和安全性。这包括适宜的温度、湿度控制和避免阳光直射等。