GB/T 32764-2016边鸡执行标准规定哪些内容

GB/T 32764-2016是我国针对边鸡生产与销售的执行标准。 边鸡是指一种特定的家禽品种，也被称为脆皮鸡或者炸鸡，因其鲜嫩多汁的肉质和酥脆的外皮而备受消费者喜爱。该执行标准规定了边鸡的生产、加工、质量控制、标签和包装等方面的要求。

该执行标准对边鸡的生产和加工环节进行了详细规定。根据标准，边鸡的饲养环境应符合卫生要求，并与其他禽畜分开，以防止交叉感染。在饲养过程中，应使用无污染的饲料，并确保边鸡的健康和安全。

在加工环节中，标准要求对边鸡进行宰杀和剥皮。宰杀过程需要使用无害的方法，以保证边鸡的肉质无污染。剥皮过程则需要确保去除边鸡的毛和羽毛，并保持其皮肤完整。同时，标准要求在加工中避免使用任何添加剂或防腐剂。

该执行标准还针对边鸡的质量控制提出了一系列要求。标准规定了边鸡的标准重量、外观和口感等方面的要求。边鸡的肉质应鲜嫩多汁，色泽艳丽，无异味。在口感方面，边鸡应该酥脆可口，肉质鲜嫩而不干燥。

GB/T 32764-2016还规定了边鸡的标签和包装要求。每只边鸡都应贴有标签，标明品牌、产地、生产日期和保质期等关键信息。而包装材料应符合食品卫生安全要求，并且能够保持边鸡的新鲜度和卫生。

GB/T 32764-2016还对边鸡的检验和监督管理提出了具体要求。相关部门应对边鸡的生产和销售进行监督，并进行必要的抽样检验，确保边鸡符合标准要求。如果发现边鸡不符合标准，应采取相应的措施，以保护消费者权益和食品安全。

GB/T 32764-2016是一项对边鸡生产与销售进行规范的标准。它对边鸡的生产、加工、质量控制、标签和包装等方面进行了详细规定，以确保边鸡的质量和食品安全。这一标准的实施对于边鸡生产企业和消费者都具有重要意义，能够推动边鸡产业的健康发展，并为消费者提供安全、优质的食品选择。